Pain sans gluten

Vous cherchez un pain sans gluten rapide à faire ? Un pain sans gluten maison, une recette facile au four tout simplement ?

Vous êtes au bon endroit ! Je suis spécialiste de la cuisine sans gluten depuis 2018 et sur cette page vous allez notamment retrouver la recette de mon pain sans gluten aéré et croustillant.

Le pain est un aliment incontournable dans notre culture, et du coup lorsqu’on adopte une alimentation sans gluten, ça devient LE gros sujet. Comment faire ??

Heureusement, faire son pain sans gluten à la maison est tout à fait accessible, et pour ma part j’aime que les choses soient simples donc ici vous allez trouver des recettes assez rapides. 

Pourquoi opter pour un pain sans gluten ?

J’ai lu il y a quelques années une étude scientifique qui montrait que le gluten augmente la perméabilité intestinale de tous les êtres humains.

Pour certaines personnes, malgré tout, cela pose peu ou pas de problèmes.

Mais pour ceux qui ont déjà une faiblesse intestinale, on peut constater tout un tas de symptômes digestifs mais aussi cutanés, douleurs, fatigue etc.

Bien entendu, les personnes atteintes de la maladie cœliaque sont aussi en recherche de pain sans gluten inratable !

Pourquoi faire son pain sans gluten maison ?

Bien sûr on trouve désormais du pain sans gluten en supermarchés, et même parfois dans nos boulangeries.

Mais avoir une recette de pain sans gluten maison a tout de même de nombreux avantages :

• d’abord les pains du commerce ont souvent des indices glycémiques élevés : fécules ou amidon comme premier ingrédient, ce n’est pas terrible pour la santé !
• avec votre propre recette de pain sans gluten, vous maitrisez les ingrédients : les additifs ou certaines farines ne vous réussissent peut être pas et vous préférez choisir consciencieusement ce qui composera votre pain
• ensuite, il y a le coût : les pains sans gluten coutent vraiment cher et les faire vous-même vous permettra de faire quelques économies.
• enfin, la fraîcheur sera incomparable les 1ers jours !

Pas de recette de pain sans gluten facile sans balance

Réaliser une recette de pain sans gluten nécessite quelques ajustements par rapport aux pains classiques.

L’absence de gluten modifie la texture et l’élasticité de la pâte, c’est pourquoi il est important de bien choisir mais aussi de bien doser précisément ses ingrédients.

Pour cela je vous conseille vivement d’acheter un petite balance précision pour la cuisine.

Cela ne coute pas très cher et me parait indispensable pour cuisiner du pain sans gluten sans le rater ! 

Les farines du pain sans gluten

Les farines sans gluten que l’on peut utiliser sont nombreuses :

• farine de riz,
• farine de sarrasin
• farine de châtaigne
• farine de quinoa
• ou encore fécule de pomme de terre.

Généralement on doit combiner plusieurs farines ou fécules ou flocons pour obtenir une texture de pain sans gluten idéale.

Pour ma part, je réalise aussi des recettes de pain sans gluten ni levure, et pour ces recettes là, j’utilise aussi les féculents en flocons. 

LA recette de pain sans gluten maison à tester : aéré et croustillant

Vous cherchez le pain sans gluten inratable ? Ne cherchez plus : allez voir ma recette pain sans gluten aéré et croustillant, et dites moi des nouvelles en commentaires  :

• pain sans gluten croustillant et aéré
  • il est facile et nécessite peu d’ingrédients
  • il est digeste pour la même raison : peu de mélanges
  • il est croustillant, il est aéré

Cliquez sur la recette “pain sans gluten aéré et croustillant” et donnez moi des nouvelles en commentaires !

Mes recettes de pain sans gluten ni levure

Mes autres recettes sur cette page sont adaptées aux personnes qui souhaitent du pain sans gluten et sans levure (pour la candidose notamment) :

• pain sans gluten au sarrasin sans levure
• pain sans gluten au quinoa sans levure
• pain candidose sans levure

Selon votre besoin, cliquez tout simplement sur une des recettes ci-dessous ;-) et lancez vous, c’est facile !