Gaufres sans gluten ni produits laitiers

Ah les gaufres !!! Je n’en fais pas souvent, et pourtant il serait vraiment dommage de s’en passer totalement quand on suit un régime sans gluten ni produits laitiers !

Les gaufres font partie des classiques pour lesquels il est important de trouver une recette de substitut à la version traditionnelle, pour éviter la frustration, et donc, les craquages ! 

Je suis partie de la recette familiale de ma belle-famille : une superbe recette qui donne de délicieuses gaufres croustillantes comme on sait les faire dans le Nord. J’ai gardé ces proportions parfaites, et j’ai remplacé beurre, lait et farine…

Le résultat me plaît bien, j’espère que vous aimerez aussi et que cette recette deviendra un classique si vous suivez un régime sans gluten et / ou sans produits laitiers.

Je les ai mangées avec du sucre de bouleau (une incroyable alternative au sucre, j’en parle dans cet article très complet) que j’ai mixé avec mon robot Mini Valentin pour en faire du sucre « glace ». Puis j’ai ajouté quelques fruits rouges séchés, un délice !!

Si vous souffrez de candidose, je peux peut-être vous aider, cliquez ici si vous souhaitez en savoir +.

Par contre, comme je le préconise dans d’autres posts, vidéos, ou podcast, n’oubliez pas qu‘il n’est pas idéal de consommer des féculents au goûter. Le goûter est réservé aux fruits frais. Ainsi, il sera préférable de déguster ces gaufres sans gluten ni produits laitiers en dessert !

Bon vous noterez aussi que c’est une recette bien grasse donc … calorique ! Mais surtout, les lipides, en excès ça fatigue le foie, alors on se fait plaisir, on en profite, mais on évite de manger des gaufres au dessert très souvent ! Il y a d’autres recettes plus légères sur le blog, si vous avez besoin d’inspiration !

Vous en pensez quoi ? Ça vous donne envie ? Laissez-moi vos commentaires ici (tout en bas de la page), ou sur facebook ou instagram !

Vous pouvez aussi me donner vos propres recettes de gaufres sans gluten ni produits laitiers. Je suis toujours intéressée par les recettes « de base » utilisées par les uns et les autres, ça permet de s’améliorer, ou de varier !!

Sur ce, allons-y pour la recette, j’espère que vous allez vous régaler, pour moi c’est toujours le cas quand je fais ces gaufres, c’est à dire à peu près 2 fois par an, mais quel plaisir !

Atteint(e) de candidose ?

Doucement avec cette recette : fécule + farine, ça fait pas mal de féculents. Selon l’ampleur de votre candidose, et l’avancée dans votre protocole, il faudra soit s’en passer au début, soit l’utiliser vraiment pour se faire plaisir, et le compter comme un écart. Si vous avez besoin d’y voir + clair sur le régime candidose, de comprendre quels aliments sont ok ou non selon votre cas, vous serez peut-être intéressé(e) par mon livre « votre régime anti-candidose ».

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