Challenge Candidose : Vidéos Semaine 1

Si vous suivez mon petit challenge Octobre 2019 : un mois de régime anti-candidose, vous retrouverez ici 5 vidéos, celles des Jours 0 à 6 ! J’y détaille mes menu candidose, mes astuces, mes difficultés et les solutions ! Je parle aussi des aliments à privilégier, des bonnes habitudes, des erreurs à ne pas commettre !

Pour continuer à suivre mon régime, vous pouvez vous abonner à ma chaîne YouTube consacrée à la candidose.

Je publie aussi en story mes repas, sur Facebook et Instagram.

Lien vers la 2ème semaine ici !

Une semaine de menus candidose (retranscription écrite)

Jour 0

Jour 0

Bonjour à tous,

ici Juliette du blog freecocotte.com, je commence aujourd’hui le régime anti-candidose pour un mois puisque si vous me suivez, vous savez que j’ai été atteinte de candidose, je suis guérie depuis environ deux ans et donc j’avais arrêté le régime mais ma naturopathe de l’époque m’avait indiqué que c’était bien, quand on a guéri d’une candidose, de refaire un mois à l’automne et un mois au printemps de régime anti-candidose ce que je n’avais pas encore fait.

Donc tout le mois d’octobre, je vais suivre ce régime sans sucres, sans gluten, sans produits laitiers et aussi alcalinisant.

Je vais vous partager mes menu candidose en story sur Instagram, Facebook et sur YouTube, je vais vous partager mon retour d’expérience, mes galères, mes recettes et mes astuces.

Alors je voudrais déjà vous partager ce que j’ai fait la veille de démarrer mon régime, je me suis aperçue qu’il me manquait certains ingrédients puisque j’avais repris une alimentation à peu près normale même si globalement je mange sans gluten, sans produits laitiers et avec peu de sucres.

Il me manquait quand même des aliments donc je suis allée faire les courses.

J’ai acheté de la margarine à base d’huile de colza.

C’est une huile qu’on peut à la fois tartinée et chauffée, je l’utilise uniquement en tartine parce que on a quand même un doute sur le fait qu’on puisse la chauffer, donc elle me sert à remplacer le beurre, que j’utilise souvent mais en petite quantité.

Je vais cuisiner ce soir des côtes de porc marinées mais je l’ai faisait cuire dans du Guy habituellement, l’huile de coco me plaisait moyen, je voulais un aliment neutre donc quand c’est ça il faut utiliser de l’huile de tournesol oléique, sur celle de la marque « Emile Noel » il est bien indiqué cuisson et friture, c’est une huile qui va supporter vraiment les grosses chaleurs type four ou à la poêle et donc c’est du tournesol oléique donc c’est un tournesol spécifique, vous trouverez ça en magasin bio et parfois pas dans tous, il faut demander.

J’ai également mon stock d’ingrédients indispensables dont j’ai parlé dans les vidéos que vous trouverez sur YouTube « 9 ingrédients indispensables pour votre régime partie 1&2 » à savoir poudre d’ail, poudre d’oignons, lait de coco, crème de soja, les épices…

J’ai bien mon basilic frais, mon persil frais pour agrémenter tous mes plats et petit bonus j’ai trouvé un origan frais !

Si vous avez la candidose, vous savez que l’huile essentielle d’origan ou l’huile d’origan tout court, c’est très anti fongique ça marche très bien contre le candida donc je suis ravie d’avoir trouvé cet origan que je vais rajouter dans mes plats.

J’ai aussi acheté de la farine de coco alors la coco c’est antifongique donc je vais en cuisiner encore plus que d’habitude et notamment je pense faire pas mal de gâteaux et des pancakes, il y a quelqu’un qui m’a donné une super recette donc je vais l’essayer, ça faisait suite à la story où je demandais si quelqu’un avait une belle recette de pancakes et elle me paraît parfaite puisqu’on va utiliser de la farine de coco.

Je vous tiendrai au courant de tout ça, je vais poster pas mal en story et sur YouTube, je ferai des vidéos pour partager ce que j’ai mangé et comment je me sens, il y aura certainement des bénéfices sur ma santé, encore plus ce que j’ai déjà aujourd’hui.

Vous pouvez me retrouver sur le blog freecoccotte.com, sur Instagram, sur Facebook ou sur YouTube, vous pouvez vous abonner et cliquer sur la cloche si vous voulez être notifié de mes nouvelles vidéos.

Portez-vous bien et si vous êtes en train de faire le régime anti-candidose, je suis de tout cœur avec vous, courage et à très bientôt !

Menu candidose Jour 1

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose, alors si vous me suivez vous savez que je ne souffre plus de candidose mais que j’ai décidé sur octobre 2019 de reprendre le régime.

En fait, c’est une très bonne habitude de refaire un mois de régime au printemps et à l’automne, quand on a souffert de candidose.

Je vais manger sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre sur le mois d’octobre et je vous partage sur YouTube, et aussi en story sur Instagram et Facebook, mes repas, mes astuces…

Le premier jour du régime était mardi 1^er octobre.

Petit-déjeuner

Au petit déjeuner, j’ai mangé du pain des fleurs, des tartines de sarrasin Pain des fleurs avec un petit peu d’huile végétale de coco et du jambon biologique.

Alors il y a quelqu’un qui m’a demandé si le jambon était sans sucre, alors j’avais vérifié mon jambon n’était pas sans sucre, c’est vrai c’est assez courant de trouver des traces de sucres dans le jambon c’est moins de 1 gramme pour 100 grammes donc deux tranches c’est 50 grammes, ça ne fait vraiment pas grand-chose de sucre, ne vous inquiétez pas avec ça, de toute façon vous allez manger un petit peu de féculents, sauf pour certains qui ont un régime drastique, moi je conseille de manger un peu de féculents donc des glucides, il y en aura dans votre alimentation, donc les traces de sucres sur votre jambon biologique ne sont pas un problème.

Je prends le pain des fleurs « classique » mais il y a une version sans sucres et sans sel, selon moi le sucre est à l’état de traces, la version sans sucres et sans sel est trop fade pour moi, c’est à un moment donné trop restrictif.

L’idée du régime est effectivement de nourrir le moins possible le candida mais vous devez aussi nourrir votre joie de vivre c’est très important donc ne soyez pas trop frustré par votre régime, il faut vraiment trouver un équilibre.

Avec ça, j’avais une infusion de camomille donc c’est quelque chose que je prends souvent qui est antifongique, j’ai un article sur le blog à ce sujet et j’ai pris de la vitamine C donc du Camu Camu en poudre alors par contre, il faut éviter de prendre la vitamine C en même temps que les féculents donc là j’en avais très peu, j’avais mangé que deux tartines de pains des fleurs mais sinon c’est mieux de la prendre au goûter au moment où vous ne prenez pas de féculents (cf la vidéo sur le goûter sur ma chaine YouTube) parce que la vitamine C est acide et donc on évite de manger des acides avec les féculents pour pouvoir bien digérer les féculents.

Midi

Le midi, j’ai mangé du riz avec du houmous et j’avais un cœur de romaine à terminer, c’est une sorte de salade.

J’ai gardé mon riz chaud et ma salade je l’avais passé à la vapeur parce qu’il faisait relativement froid donc attention à ne pas manger froid lorsqu’il fait froid dehors et que vous avez un petit peu froid.

Mon riz était chaud, je l’ai mangé avec le houmous ça s’est réchauffé, et avec mon légume, j’ai rajouté un petit peu de poudre d’ail et c’était très bon j’avais aussi de l’origan, c’est très antifongique. Je n’ai pas pris de dessert, j’en prends très rarement.

Gouter

Au goûter, vers 17h30, j’ai pris un avocat que j’ai écrasé pour faire un guacamole, j’écrase l’avocat et je mets cumin, curcuma, poudre d’ail, coriandre et j’ai rajouté du persil frais.

Diner

Le soir, j’ai mangé des pâtes avec une courgette et du maquereau alors ça ressemble à ma recette qui est sur freecocotte.com de spaghettis au thon.

L’idée, c’est que vous faites cuire des pâtes, vous faites cuire une courgette, vous mixez ensuite la courgette ça vous fait une sauce, vous mettez un petit peu d’huile olive dedans et ensuite vous rajoutez un poisson type thon ou maquereau.

J’ai voulu prendre du maquereau pour vraiment se dire on fait un mois de régime parfait dans le sens où le thon est parfois suspecté d’avoir des métaux lourds alors je prends du thon pâle, du thon de race Listao, normalement il y a moins de métaux lourds mais là je voulais faire les choses bien donc j’ai pris du maquereau et j’avais fait du parmesan végétal, ce sont des noix de cajou mixées avec un peu de poudre d’ail et de sel donc je mets ça au-dessus de mes pâtes, c’était bon.

Mais le souci que j’ai eu, c’est que mon maquereau en conserves était assaisonné au citron donc au niveau du goût ce n’était pas terrible, je ne m’attendais pas à avoir de l’acidité et puis je ne veux pas mettre d’acidité dans mes repas donc c’était ma petite galère.

Alors ensuite j’avais envie d’un dessert, donc j’avais préparé un Coconut Bread donc c’était mon premier essai et c’était franchement très réussi.

C’est hyper facile avec de la farine de coco, des œufs, un petit peu d’huile et du lait végétal, je vais vous partager la recette, là aussi petite galère, c’est que malheureusement je pense qu’il aurait été nécessaire de mettre un petit peu de xylitol parce que là ça n’avait vraiment pas goût de sucre, il manquait juste une cuillère à soupe de xylitol dans la recette pour donner cette petite touche sucrée, un petit peu plus de goût, peut-être aussi que je vais mettre des oléagineux dans le Coconut Bread , je vais bientôt vous partager la recette c’était franchement bon mais ça manquait de cette petite touche sucrée pour un dessert.

Voilà pour mes petites histoires concernant ma première journée de régime anti-candidose, si vous voulez la suite, vous pouvez vous abonner à ma chaine et cliquez sur la petite cloche pour être notifié des nouvelles vidéos.

Je poste aussi beaucoup en story sur Instagram et Facebook.

Si vous suivez le régime en ce moment, je pense à vous, courage et à très bientôt ici, sur le blog ou sur les réseaux sociaux !

Menu candidose Jour 2

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com,

Je vous retrouve pour une nouvelle vidéo sur mon régime anti-candidose que je reprends sur le mois d’octobre 2019, je suis accompagné de ma chienne, Hyna.

Je vais vous détailler mon menu candidose de la journée 2 de régime ainsi que mes petites galères.

Il faut bien avouer que revenir à ce régime anti-candidose strict sans écarts de produits laitiers, gluten, acidité, sucres me demande quelques adaptations et c’est donc vraiment intéressant que je refasse ce régime avec vous.

C’est une belle expérience, je suis contente de le re faire.

Le petit-déjeuner

Comme la vieille, j’ai mangé des tartines de sarrasin Pain des fleurs tartinées avec de l’huile de coco et du jambon.

J’ai bu une infusion de gingembre, c’est une très bonne épice si vous avez la candidose et une très bonne infusion, ça stimule le système immunitaire notamment.

Le midi

Il me restait des pâtes de mon plat de la vieille, que j’avais faîtes à la courgette et aux maquereaux, mais il n’y avait plus suffisamment de courgettes.

En fait, j’achète des « paniers bios » donc je ne choisis pas les quantités de légumes ni quels légumes je vais avoir, ça me fait une contrainte supplémentaire et là je n’avais qu’une seule courgette donc assez pour le repas du soir de la journée 1 seulement.

J’ai donc utilisé une courge–spaghetti de mon panier bio.

Je l’ai coupé en deux, j’ai mis un petit peu d’huile d’olive et je l’ai mise au four pendant environ 45 minutes.

J’ai mis les pâtes dans la courge-spaghetti, j’ai rajouté un petit peu d’huile d’olive, des pignons de pins et j’ai mis de l’ail frais, c’est un excellent antifongique, votre allié pour le régime anti-candidose.

Je n’ai pas pris de dessert comme à mon habitude le midi.

Au goûter

J’ai pris un yaourt de coco et j’ai rajouté un petit peu d’huile d’olive, de l’ail frais et de l’origan frais, un petit peu de sel et poivre.

Ça m’a rappelé les yahourts dans les restaurants libanais.

Au dîner

J’ai fait des côtes de porcs biologiques de 250 grammes chacune.

Pour la cuisson, je les ai cuites à la poêle avec de l’huile de tournesol oléique, des oignons émincés mais j’avais dû mal à faire une sauce pour ma côte de porc, c’est là que ça s’est compliqué un petit peu.

J’ai donc sorti le joker qui est la mayonnaise biologique, de bonne qualité et faîtes avec de l’huile de colza (cf : la vidéo sur les 9 ingrédients indispensables à avoir dans votre placard pour lutter contre la candidose)

J’ai mangé ça avec ½ patate douce et j’avais dans mon panier bio un chou pe-tsaî, c’est un chou chinois que j’ai fais à la vapeur, j’avais mis une cuillère à soupe de sauce soja avec du poivre pour l’assaisonner.

La sauce soja en petite quantité, ce n’est pas un problème pour la candidose.

Je n’ai pas pris de dessert parce que j’en avais pris un la vieille.

Mon ressenti

Ma difficulté sur cette journée 2 a été de ne pas manger trop de gras.

Je me suis aperçue que j’avais quand même mis de l’huile de coco sur mes tartines du matin, de l’huile d’olive sur la courge-spaghetti et dans les pâtes au midi, de l’huile d’olive dans le yaourt du goûter et de la mayonnaise le soir avec la côte de porc. Il ne faudrait pas que ce soit plus.

On est vite confronté quand on fait le régime anti-candidose à cette problématique car si on mange trop de légumes, on va avoir des ballonnements, si on mange trop gras, on va abimer notre foie donc à la limite les protéines c’est une bonne option mais on ne va pas se gaver de protéines animales donc c’est un équilibre à trouver, il ne faut pas basculer dans le trop gras ou trop de féculents ou trop de légumes, à vous de trouver la mesure dans tout c’est le mot d’ordre pour ce régime.

J’espère que cette vidéo vous a aidé, n’hésitez pas à laisser un like je serai ravie de savoir que ça vous a plu, on se retrouve demain pour une nouvelle vidéo sur la suite de mon régime, sur le blog freecocotte.com ou sur Facebook et Instagram.

Courage si vous luttez actuellement contre le candida !

Menu candidose Jour 3

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo sur mon régime anti-candidose que je reprends sur le mois d’octobre 2019.

J’ai souffert de candidose pendant de nombreuses années, ça va mieux depuis deux ans j’ai donc repris un régime normal mais ce mois-ci j’ai décidé de refaire le régime strict anti-candidose.

C’est une bonne habitude de refaire régulièrement afin de ne pas récidiver.

Ma santé

Avant de vous parler de mon repas, je vais vous parler de ma santé ;

j’ai un gros rhume que j’ai attrapé au début du régime, je rentrais de voyage, j’étais en décalage horaire, fatiguée et je n’avais pas les huiles essentielles pour réagir immédiatement.

C’est tout un ensemble de choses, on ne peut pas dire que ce soit déclenché par le régime cependant j’ai vraiment l’impression que s’est accentué par le régime.

En naturopathie, on dit parfois que le corps crée une maladie pour se guérir donc la maladie c’est un moyen de sortir des toxines, il est possible qu’au travers de ce coup de froid, comme je fais le régime je mange beaucoup d’ail, d’huile olive, d’huile de coco donc si j’ai un reste de candida il est possible qu’il libère de toxines et que le corps en profite pour faire du ménage.

D’ailleurs si vous avez des sinusites, vous pouvez faire une solution avec du chlorure de magnésium dans de l’eau et je le mets dans le nez, si vous voulez des détails n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

J’ai aussi eu une grosse baisse de forme au niveau physique et mentale et je pense que c’est lié au régime, je pense que c’est possible qu’il y ait encore des candida albican en moi et qu’ils soient en train de mourir avec ce régime, ce qui est assez curieux c’est que quand j’ai commencé mon régime en juin 2015, au bout de 3 jours, j’ai eu une grippe angine sinusite, cela ressemble à ce que j’ai actuellement, c’est assez curieux et j’avais dû rentré chez moi plus tôt du travail, j’avais passé un week-end bien malade là ça faisait 2 ans que j’avais pas eu de troubles ORL donc c’est surprenant il me faut encore du recul pour analyser tout ça mais c’est intéressant.

Je voudrais vous dire que si vous souffrez de la candidose, que vous avez aussi des grosses baisses de forme ou moral et bien c’est normal, le candida libère des dizaines et des dizaines de toxines différentes qui attaquent directement le cerveau donc on se sent déprimé, hypocondriaque, des idées noires, ne restez pas seul !

Déjà un protocole candidose doit être suivi par un médecin et naturopathe et aussi d’un point de vue psychologique c’est bien de se faire aider, c’est normal de se sentir mal c’est bien le candida qui vous génère ça, faîtes des massages prenez soin de vous avec des gens qui sont là pour vous aider, c’est aussi à prendre en compte dans le protocole, courage je sais que ce n’est vraiment pas drôle mais sachez que c’est physiologique.

Les repas

Au petit-déjeuner

J’ai mangé un œuf à la coque, c’est un peu plus sain qu’à la poêle, mais je l’ai mal cuit malheureusement il restait du blanc d’œuf qui n’était pas cuit et avec la candidose ça ne va pas !

Cela limite l’absorption de la vitamine qui s’appelle la biotine dont on a besoin pour lutter contre le candida albican car la biotine attaque le biofilm du candida.

Ce n’est donc pas possible pour moi de conseiller l’œuf à la coque dans un protocole candidose parce qu’il y a trop de risques qu’il y ait du blanc d’œuf pas cuit, sauf si vraiment vous arrivez à le cuire parfaitement.

Je l’ai mangé quand même avec du pain candidose, je n’ai rien tartiné dessus car il est déjà très gras, vous trouverez la recette sur le blog.

Midi

Le midi, j’ai mangé une côte de porc avec une demi-patate douce et du chou rouge à la vapeur avec du sel, du poivre, de la cannelle et de la muscade, un petit peu d’huile olive et un peu de mayonnaise avec la côte de porc.

C’est très nourrissant parce que la côte de porc pesait 250 grammes et autant de protéines animales calent sérieusement, je n’ai donc pas pris de goûter.

Diner

Le soir, j’ai mangé une moitié de courge spaghettis, cuite au four avec du sarrasin grillé, du lait de coco et des graines de courge. C’était très bon.

Je n’ai pas eu faim pour un dessert.

Donc en conclusion, je n’ai ni mangé trop gras ni trop de féculents je pense vraiment que c’était une bonne journée en termes d’alimentation anti-candidose.

Si vous ne connaissez pas le sarrasin grillé j’en parle sur le blog, on en trouve en magasin bio, c’est super bon.

Je partage mes repas en story sur les pages « freecocotte » sur Instagram et sur Facebook.

Courage si vous luttez contre le candida albican en ce moment, je pense bien à vous !

Menu candidose Jour 4

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon mois de régime anti-candidose.

Je vais vous détailler mes menu candidose sur la journée 4 donc le 4 octobre 2019.

Ma santé

Au niveau de ma santé, je vais beaucoup mieux, mon rhume est quasiment parti, je n’ai plus d’inconfort et au niveau de ma forme mentale et physique, tout va mieux également.

Mes repas

Au petit-déjeuner

J’ai mangé du Coconut Bread que j’avais fait dans la semaine.

Voici la base de la recette à laquelle vous pouvez rajouter des oléagineux ou un petit peu de chocolat.

Pour un moule à cake de taille standard :

• 100 gr de farine de coco
• 50 gr d’huile végétale de coco
• 6 œufs
• 200 ml de lait végétal
• 1 cuillère à café de levure
• 2 cuillères à soupe de sucre de bouleau, le xylitol

Le temps de cuisson est de 25 minutes mais je crois que mon four chauffe très fort donc surveillez la cuisson.

Le midi

J’ai mangé du foie de morue, cela apporte de la vitamine A de la vitamine B des omégas 3 donc j’essaye d’en manger de temps en temps.

Je l’ai mangé avec des petits crackers que je trouve au Québec, sans gluten et avec une composition correcte.

Vous pouvez les remplacer par des tartines de sarrasin du pain des fleurs.

Je les ai tartinés avec de la betterave mixée, ça se marie bien avec les sardines, maquereaux, foie de morue.

Je mets un petit peu de sel, de poivre et du persil.

Et j’avais rajouté du chou rouge cuit à la vapeur pour que ce soit plus digeste avec un peu de cannelle et de muscade.

Je n’ai pas pris de dessert comme à mon habitude.

Alors j’ai eu rapidement faim, je n’étais pas étonné parce que le foie de morue c’est très gras donc je n’en ai pas mangé énormément environ 60 g et de ce fait je n’avais pas beaucoup de protéines dans mon repas du midi et je n’en avais pas non plus beaucoup mangé le matin, il y a des œufs dans le Coconut Bread mais ce n’est pas un petit-déjeuner très protéiné.

Au gouter, j’ai donc mangé un œuf au plat car je savais que le soir j’allais au restaurant et je savais que j’allais manger végétarien car c’est un restaurant où il n’y a pas de viande biologique.

Quand vous avez des fringales ou des envies de sucres, c’est bien de manger des protéines ou en tout cas sans doute que c’est parce que vous n’avez pas assez mangé assez de protéines dans votre début de journée.

Quand je commence mon petit-déjeuner avec des protéines, je suis sûre que dans la journée je n’aurai pas envie de sucres et je n’aurai pas de fringales.

Le soir

J’ai eu la chance d’aller dans un restaurant libanais, j’ai pris du houmous, du riz et une salade donc c’est un repas très équilibré, ça apporte des protéines végétales.

J’avais peur que la vinaigrette soit un peu sucrée donc j’ai demandé que ce soit juste de l’huile d’olive et c’était parfait.

Voilà, j’espère que cette vidéo aura pu vous aider, n’hésitez pas à me retrouver sur les pages Facebook et Instagram @freecocotte.

Courage si vous luttez actuellement contre la candidose, je pense bien à vous !

Jour 5

Bonjour à tous,

ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo sur mon régime anti-candidose pour le mois d’octobre 2019.

Je vais vous parler de la journée du samedi 5 octobre donc la journée 5.

Mes repas – menu candidose

Au petit-déjeuner

J’ai mangé un œuf au plat cuit à la poêle dans de l’huile de coco, accompagné de tartines de pains des fleurs avec un petit peu de l’huile de coco tartinée dessus.

C’est un petit-déjeuner que je fais régulièrement car les œufs sont de bonnes protéines et de bons lipides, ça me permet de n’avoir aucune fringale et aucune envie de sucres dans ma journée.

J’essaye de varier mais il est vrai que vous allez souvent m’entendre parler d’œuf au petit-déjeuner.

J’ai bu une grande tasse de lait d’amande avec un peu de cannelle et de cumin parce qu’en été je perds pas mal de poids, je suis un peu en dessous de mon poids habituel et je sens qu’avec le régime ça ne va pas forcément s’améliorer donc le lait d’amande ça fait à peu 80 calories en plus.

Le midi

J’ai mangé du poisson cuit au four.

Je prépare une croûte d’amande c’est-à-dire que je mélange de la poudre d’amande avec de la margarine du sel du poivre et du persil frais, je mélange le tout, je fais une pâte que je mets au-dessus du poisson et je le mets au four.

Avec ça, j’ai mangé une fondue de poireaux donc je mets dans une casserole un petit peu d’huile d’olive, du poireau et un petit peu d’oignon à feu doux.

Je rajoute un petit peu d’eau au bout de 10 minutes puis je laisse fondre à couvert.

Et en féculent, j’ai pris une demi patate douce.

Je n’ai pas pris de dessert comme à mon habitude.

Au goûter

J’ai pris du jus de betterave avec du cumin pour faire baisser l’indice glycémique.

Alors si vous êtes en début de candidose et/ou que vous avez une candidose sévère, le jus de betterave n’est pas conseillé car cela peut être un apport de sucres trop important.

J’en bois parce que je considère que je ne suis pas en candidose sévère et que c’est très bon pour le foie.

Le soir

Nous sommes allés dans un restaurant de burger ce qui n’était pas notre premier choix mais il y avait trop d’attente dans le restaurant asiatique.

Ce sont des burgers de qualité mais je n’ai bien sûr pas pris un burger.

J’ai mangé une salade de crudités avec du poulet et des frites de patates douces.

Donc ce restaurant, c’était mon écart de la semaine puisque le poulet n’était pas biologique et contenait surement des antibiotiques, puis en féculents les frites de patates douces c’est super bon mais les frites ce n’est pas terrible quand on a une candidose, la cuisson en friture augmente l’indice glycémique et n’est pas terrible pour le foie.

Ce que je voudrais vous dire c’est que j’adore manger, j’adore aller au restaurant et on peut y arriver avec la candidose en début de protocole mais il faut anticiper et oser dialoguer avec les serveurs !

Il faut que vous sachiez où vous allez et connaissiez ce que vous pouvez manger sur la carte ensuite quand vous êtes sur place, n’hésitez pas à poser des questions au serveur pour connaître la composition de la vinaigrette par exemple.

Vous êtes clients et si vous posez des questions avec gentillesse et douceur, il n’y aura pas de problèmes. De nos jours les serveurs sont habitués, beaucoup de gens suivent des régimes restrictifs, il faut oser vous avez le droit de poser des questions et vous pouvez éventuellement demander la sauce à part en cas de doute par exemple.

Je ferai une vidéo spécifiquement sur comment gérer au restaurant.

On se retrouve pour ma journée de demain et en attendant si vous le souhaitez sur Instagram et Facebook @freecocotte !

Et si vous suivez actuellement un protocole anti-candidose, bon courage je pense bien à vous !

Jour 6

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose que je fais sur le mois d’octobre 2019.

Je vais vous détailler ma journée du dimanche 06 octobre 2019.

Avant de commencer je resitue le contexte, je suis naturopathe et j’ai souffert de candidose intestinale pendant plusieurs années, je vais beaucoup mieux depuis 2 ans et j’ai donc repris un régime alimentaire normal et une vie normale.

Cependant c’est bien quand on a eu la candidose de refaire une phase de régime, si possible un mois à l’automne et un mois au printemps pour garder le candida albican sous contrôle.

Alors je n’avais pas eu le courage de refaire le régime depuis mais ça y est je m’y replonge et ça me permet de vous donner des conseils en vidéo et aussi des recettes dans les stories sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram.

Au petit-déjeuner

J’ai mangé un œuf que j’ai cuis à la poêle avec de l’huile de coco et des tartines de pain des fleurs de sarrasin, j’ai fait également une boisson de lait d’amande avec des épices.

Le midi

J’ai mangé du poisson avec une croûte d’amande avec un petit peu de persil, passé au four.

Eh oui, j’ai mangé la même chose que samedi mais quand je cuisine je fais souvent des doubles quantités parce que c’est délicat de faire 14 repas différents par semaine avec les contraintes du régime anti-candidose et qui conviennent aussi à notre entourage.

Donc quand je cuisine un repas simple et bon, je le fais souvent en double quantité.

Petite remarque, quand on a la candidose, il ne fait pas garder ses plats plus de deux journées car il y aurait des levures qui se développent même au sein du frigo donc gardez-les bien dans un tupperware et mangez-les le lendemain.

Vous pouvez cependant congeler les plats, le mieux sera de les réchauffer au four plutôt qu’au micro-ondes parce qu’il détruit les enzymes présents dans les aliments. On suspecte aussi le micro-onde d’avoir d’autres effets néfastes donc si on peut manger frais le plus possible c’est bien.

Avec mon poisson, j’ai mangé une petite pomme de terre.

Alors oui, je n’enlève pas les féculents dans le régime anti-candidose, on estime qu’il y a entre 2 et 5% des gens qui ont eu une candidose qui doivent arrêter pendant quelques semaines de consommer des féculents, ce ne fut pas le cas pour moi donc on garde les féculents mais en petite quantité.

Avec ça, j’ai mangé une petite salade de radis alors cette semaine je n’avais pas mangé beaucoup de crudités parce qu’il fait froid ici à Montréal mais quand il ne fait pas trop froid, n’hésitez pas à manger des crudités, elles apportent des enzymes utiles pour la digestion et dont on peut manquer quand on a la candidose et puis les vitamines sont mieux conservées qu’avec une cuisson, même à la vapeur.

Au goûter

J’ai eu la chance de trouver un café végan qui sert des boissons véganes, alors j’ai pris une boisson de lait de macadamia avec du curcuma et du gingembre, c’était délicieux. Le lait de macadamia était bien sans sucres.

Vous pouvez faire une boisson similaire en faisant chauffer du lait végétal avec des épices comme la cannelle, le curcuma ou le gingembre.

Le soir

Je devais terminer le foie de morue que j’avais mangé vendredi, donc j’ai refait des crackers avec de la betterave, du foie de morue, du sel, du poivre et du persil et j’ai mangé ça avec mon chou rouge bio.

Je ne l’ai pas cuit, je l’ai haché dans un mini-hachoir et je l’ai mangé avec un petit peu de mayonnaise et beaucoup de vinaigre de cidre.

Alors le vinaigre de cidre bio de bonne qualité est très bon quand on a la candidose, c’est antifongique.

En dessert, j’ai pris un yaourt de coco avec du xylitol et de la purée de sésame, du tahin.

J’avais beaucoup marché dans la journée et je suis plutôt en sous poids donc je fais attention de ne pas maigrir alors sans pour autant basculer dans le trop gras ou le trop de féculents mais je n’hésite pas à augmenter ma part de calories.

On se retrouve très bientôt et courage si vous luttez actuellement contre le candida !