Challenge Candidose : semaine 2

Petit-dej, repas de midi, goûter et dîner « candidose » : vous avez besoin d’inspiration? Retrouverez ici les vidéos (et textes) de la 2ème semaine de mon mois de régime candidose. J’y détaille mes repas, mes astuces culinaires, mes difficultés et les solutions ! Je parle aussi des aliments à privilégier, des bonnes habitudes, des erreurs à ne pas commettre !

Pour continuer à suivre mon régime, vous pouvez vous abonner à ma chaîne YouTube consacrée à la candidose.

Je publie aussi en story mes repas, sur Facebook et Instagram.

Retranscription écrite Jour 7

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose sur le mois d’octobre 2019.

Je vais vous détailler les repas de ma journée de régime anti-candidose du lundi 7 octobre 2019.

Mon petit-déjeuner candidose

Comme hier ! J’ai mangé des tartines de sarrasin avec de l’huile de coco et un œuf au plat.

Mon déjeuner candidose

J’ai mangé du quinoa avec du chou kale, je vais vous partager la recette sur le blog freecocotte.com parce que c’est super bon, super facile et ça correspond parfaitement à la candidose !

Pour la cuisson, j’utilise un gros faitout avec au-dessus une passoire pour faire cuire en même temps mes légumes et mes féculents.

Dans mon faitout, je mets de l’eau et je fais chauffer le quinoa et au-dessus, dans la passoire, je mets le chou kale.

Ça permet de faire des cuissons vapeurs douces facilement.

Le quinoa et le chou kale sont des aliments de très bonne qualité nutritionnelle et j’ai ajouté deux aliments antifongiques : du lait de coco et du piment de cayenne et avec ça j’ai mis des noix de cajou.

Vous retrouverez plus d’informations sur ces aliments dans l’article de la recette.

Mon goûter candidose

J’ai mangé un demi-avocat écrasé avec du cumin, du curcuma, de la poudre d’ail et de l’origan frais.

Mon dîner candidose

J’ai fait une recette de poulet avec des poivrons rouges bio et des oignons, émincés.

J’ai fait revenir les poivrons et les oignons dans mon faitout avec de l’huile d’olive et ensuite j’ai ajouté les blancs de poulet émincés bio, le tout avec une cuisson douce.

Les cuissons trop fortes ne sont pas bonnes pour la santé.

En parallèle j’ai fait cuire 30 g de riz, j’ai assemblé le tout avec de la crème de soja et j’ai ajouté du thym et de l’ail frais.

Je ferai une vidéo sur l’utilisation de l’ail dans le régime anti-candidose.

Petite remarque : si vous ne digérez pas bien les poivrons ou d’autres légumes d’ailleurs, c’est vrai que quand on a les intestins fragiles et avec la candidose, on peut vite mal digérer certains légumes, je vous conseille de ne pas forcément les enlever totalement de votre régime mais d’en manger moins, d’enlever la peau de ses légumes, de ne pas les manger crus et de ne pas manger de poivrons verts qui sont des poivrons qui ne sont pas mûres.

C’est vrai que le poivron est un légume-fruit, c’est pour ça aussi qu’il est plus difficile à digérer, comme la tomate que j’exclus d’ailleurs totalement parce qu’elle ne se digère pas très bien notamment à cause de la peau et de l’acidité.

J’ai pris le même dessert qu’hier : un yaourt de coco avec un peu de xylitol et de la purée de sésame.

Bilan de la journée

Alors le bilan de cette journée, j’ai mangé pas mal d’antifongique : l’origan, le lait de coco, l’ail et le thym et il n’y a pas eu d’écarts donc belle journée anti-candidose !

Petit détail que j’aimerai vous partager, c’est que j’ai mangé un repas végétarien avec le quinoa au midi et le soir du poulet, l’idéal aurait été de faire l’inverse et de consommer des protéines le midi plutôt que le soir.

J’espère que cette vidéo vous a aidé, retrouvez-moi sur la page @Freecocotte sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram !

Je vous dis à très bientôt pour une nouvelle vidéo et courage si vous êtes actuellement en protocole anti-candidose !

Retranscription Jour 8

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose que je fais sur le mois d’octobre 2019.

Je suis naturopathe, je me spécialise en candidose intestinale parce que j’en ai moi-même souffert et je suis guérie depuis environ deux ans mais c’est bien de refaire le régime une fois à l’automne et une fois au printemps à raison d’un mois donc c’est ce que je fais et puis ça me permet de partager avec vous mes repas (peti-dej, midi, dîner candidose), mes astuces, mes galères et mes conseils pour la cuisine.

Je vais vous détailler mes repas de la journée du mardi 8 octobre 2019.

Mes repas

Mon petit-déjeuner candidose

J’ai mangé deux pancakes sans gluten à base de farine de riz, et j’ai mis dessus de l’huile de coco pour ne pas avoir un repas glucidique et apporter des calories et des lipides qui vont nous caler jusqu’au repas.

J’ai pris une infusion de gingembre.

Vous trouvez un article sur le blog au sujet des infusions idéales pour la candidose.

Mon déjeuner candidose

J’ai mangé comme hier soir (jour 7) du poulet bio avec du riz, des poivrons et des oignons et j’ai mangé ça avec du chou rouge en crudités.

Sur mon plat j’ai rajouté du thym et de l’ail frais, c’est important de rajouter le plus souvent possible des aliments antifongiques.

Alors oui j’ai mangé beaucoup de chou rouge cette semaine, c’est parce que je suis abonnée à des paniers bios et je ne choisis donc pas mes légumes. Je parle souvent de varier les plats mais effectivement si vous êtes abonné à un panier bio et que vous recevez vos légumes aléatoirement, ce n’est pas grave de consommer plusieurs jours de suite le même légume.

Mon goûter candidose

J’ai bu du lait d’amande frais avec de la cannelle, il faisait chaud chez moi donc j’ai choisi de le prendre froid. Si c’est l’hiver et que vous avez plutôt froid, n’hésitez pas à chauffer votre lait végétal à la casserole avant de mettre vos épices.

Mon dîner candidose

Au dîner, en crudités, j’ai mangé des radis et des carottes bio avec du houmous et des tartines de pain des fleurs au sarrasin, avec un petit peu de roquette, je me suis servie du houmous en vinaigrette.

C’était du houmous du commerce mais biologique, j’ai rajouté de l’ail dedans, du persil et un petit peu de jus de betterave, cela permet d’avoir un houmous moins gras et d’en voir plus.

Je n’ai pas pris de dessert.

Bilan de la journée

Une journée légère comme il faisait chaud chez moi. Généralement on mange plus quand on a froid, c’est tout à fait normal car on consomme plus de calories. C’est bien de s’écouter et de manger plus de calories si on en ressent le besoin, surtout en hiver c’est normal.

J’espère que cette vidéo vous a aidé, vous pouvez me retrouver sur ma chaîne YouTube ainsi que sur Facebook et Instagram.

Si vous êtes actuellement en train de lutter contre la candidose, je pense bien à vous et à très bientôt !

Retranscription jour 9

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose que je reprends sur le mois d’octobre 2019.

Je vais vous détailler mes repas sur la journée du mercredi 9 octobre 2019.

Mon petit-déjeuner candidose

J’ai mangé un œuf parce que je savais que j’allais manger végétarien le midi, avec du pain candidose dont vous trouverez la recette sur le blog.

C’est une recette de pain sans gluten sans levure qui est un très bon substitut au pain quand on a la candidose.

Il y a 6 ingrédients donc c’est un pain digeste et parfait pour le régime anti-candida.

Mon déjeuner candidose

J’ai fait un plat végétarien à base de sarrasin grillé, le kasha, c’est délicieux je vous conseille d’en avoir chez vous. Ça a un petit goût grillé, un peu torréfié, vous pouvez le manger avec n’importe quels légumes avec un petit peu de lait de coco, de crème ou de l’huile d’olive.

J’ai démarré la cuisson avec de l’huile de coco dans une casserole ensuite j’ai mis le sarrasin grillé, il est déjà cuit, donc il y a juste à le réchauffer, mais vous pouvez aussi le manger froid.

J’ai rajouté ensuite du chou kale puis de la crème de soja pendant 2 minutes pour que le tout chauffe, c’était délicieux !

Mon goûter

J’ai pris quelques noix de Grenoble avec un petit peu de sel, j’ai choisi un goûter d’oléagineux parce que je n’avais pas mangé très gras à midi. Le goûter c’est bien de l’adapter en fonction des autres repas de la journée.

Mon dîner candidose

J’ai fait des boulettes kefta dont vous trouverez la recette sur le blog donc des boulettes de viande rouge hachée bio avec des épices, de l’oignon émincé et du persil frais. J’ai pris un petit peu de houmous pour la sauce des boulettes kefta.

Je l’ai fait avec du riz semi-complet cuit à l’eau et des bettes à cardes cuites à la vapeur.

J’en ai régulièrement dans mes paniers bio, ce sont des légumes verts à feuilles, super bons pour la santé.

Donc j’ai fait cuire le riz dans mon faitout et au-dessus dans une passoire j’ai mis mes bettes à cardes.

Je n’avais plus très faim mais comme je ne veux pas perdre de poids malgré le régime, j’ai pris un dessert donc encore un yaourt de coco avec du xylitol.

Pour l‘instant je suis plutôt raisonnable au niveau des desserts je n’ai pas encore mangé de gâteaux ! Je n’en ressens pas le besoin mais si vous avez envie de dessert, n’hésitez pas à consulter ma vidéo YouTube sur le sujet.

J’espère que cette vidéo vous a aidé, vous pouvez me retrouver sur Facebook et Instagram !

Si vous luttez actuellement contre la candidose, je pense bien à vous, courage !

Retranscription Jour 10

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose que je reprends sur le mois d’octobre 2019.

Je vais vous détailler mes repas de la journée du jeudi 10 octobre 2019 ainsi que mes conseils à propos du dessert et de la consommation de certains légumes.

Mes repas

Mon petit-déjeuner

J’ai pris du Coconut Bread, c’était un test que j’avais fait et que j’avais congelé.

Mon déjeuner

J’ai mangé une salade de roquette avec une pomme de terre et des sardines, des pignons de pin et un petit peu de carottes râpées.

Après ce repas-là, j’avais encore faim donc j’ai mangé du pain des fleurs avec de la margarine en guise de dessert.

Je pense avoir eu encore faim parce que j’ai mangé seulement 50 g de sardines et ça équivaut à moins de 9 g de protéines donc ce n’était pas assez pour me caler.

Mon goûter

J’ai pris une carotte crue et des olives noires avec de la mayonnaise dans laquelle j’ai mis de l’origan frais. Alors je mange des crudités parce qu’il fait chaud chez moi, mais quand il fait froid ou que vous avez des ballonnements, je vous conseille de ne pas de manger de crudités.

Mon dîner

Pour mon dîner candidose jour 9, j’ai mangé du quinoa avec de la courgette, des olives, des pignons de pin torréfiés, un petit peu d’huile d’olive et j’ai mis du thym.

Je n’ai pas pris de dessert.

A ce sujet, vous êtes nombreux à me dire que c’est compliqué pour vous de vous passer de dessert en fin de repas, je comprends très bien, quand j’ai commencé mon protocole anti-candidose en juin 2015, je n’arrivais pas à m’en passer donc je faisais des gâteaux avec du xylitol.

C’était impossible pour moi de faire sans parce que déjà le régime est draconien alors le fait de me passer de desserts et de sucres d’un coup c’était compliqué.

Soyez bienveillant avec vous-même, ça ne fait pas plus de deux ans que j’arrive à me passer de desserts de plus en plus. Si vous en avez encore besoin, ce n’est pas un drame. Ma naturopathe de l’époque m‘avait dit que je mangeais trop de gâteaux parce que je prenais une à deux parts par soir, ce fut dur à entendre mais aujourd’hui je le comprends, elle avait raison on n’a pas forcément besoin de desserts.

Si ce n’est pas possible pour vous pour l’instant, acceptez-le et puis ça fera son chemin petit à petit dans votre tête.

J’ai aussi pas mal de retours sur l’exclusion de tels ou tels légumes dans le régime anti-candida, alors s’il y a des aliments qui vous font ballonner, effectivement ce n’est pas la peine de se faire du mal, vous pouvez les enlever.

Cela étant ce que je remarque, c’est que parfois on pense mal digérer un aliment et pour autant peut-être que c’est parce que c’était sous forme de crudités, peut-être que ce jour là il faisait froid et vous avez mangé froid, peut-être que vous étiez contrarié…

Cependant si vous êtes sûrs que vous ne le digérez pas, vous le mettez de côté, en revanche une exclusion totale des choux ou des légumineuses ou des poivrons je ne suis pas pour, je suis pour la variété des légumes, bien les cuire à la vapeur ou à l’eau si vous ballonnez facilement, bien les mâchez, évitez les grandes quantités.

Je préfère opter pour des stratégies où on va gérer les ballonnements en mastiquant plus, en utilisant certains compléments alimentaires et c’est pour ça que dans mes repas j’ai souvent différents légumes, si ça ne passe pas chez vous, vous les mettez de coté mais pour moi ce ne sont pas des aliments interdits avec la candidose et même avec une SIBO.

J’espère que cette vidéo vous aura aidé, vous pouvez me retrouver sur Facebook et Instagram sur les pages freecocotte.

Courage si vous luttez actuellement contre le candida, à très bientôt !

Retranscription Jour 11

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose que je reprends sur le mois d’octobre 2019.

Je vais vous partager mes repas et mes écarts de la journée du vendredi 11 octobre 2019.

Mon petit-déjeuner

J’ai mangé du Coconut Bread parce que je fais des tests de recette en ce moment avec de la farine de coco et de l’huile de coco donc super pour lutter contre la candidose !

Mon déjeuner

J’ai mangé une demi-patate douce avec une fondue de poireaux donc la fondue de poireau c’est un oignon et un poireau cuits dans de la margarine ou de l’huile de tournesol et je rajoute à la fin un petit peu de moutarde, un petit peu de crème d’amande, du sel, du poivre et un petit peu d’eau en cours de cuisson.

J’ai mangé ça avec 50 grammes de sardines avec des olives noires.

En dessert, j’ai mangé des tartines de sarrasin avec de la margarine, donc petit craquage dirons-nous ! Parce que ça n’avait pas tellement d’intérêt de manger ça mais ce n’est pas un drame, il faut quand même se faire plaisir.

Mais le mieux aurait été de s’en passer et de prendre un goûter à la place, parce que de ce fait je n’avais plus faim pour le goûter !

Mon dîner

Le soir, c’est là qu’arrivent les écarts !

On voulait aller au restaurant dans un quartier que je ne connaissais pas bien … or vous connaissez mes conseils pour les sorties au restaurant : anticiper et vérifiez que la carte pourra vous convenir or là je ne l’ai pas fait !

Nous sommes donc allés dans un restaurant de tapas or les tapas ce n’est vraiment pas l’idéal parce qu’il y a de la chapelure et du fromage souvent partout.

J’ai commandé des asperges, normalement il y avait du fromage dessus mais j’ai demandé sans, puis c’était une sauce au citron, alors moi le citron comme je suis mince, que j’ai la peau pale et qu’en ce moment il fait froid et avec le régime anti-candidose, je n’en suis pas fan…

Ensuite j’ai commandé des Saint-Jacques, c’était vraiment très bon, avec une sauce au petit-pois que j’ai mangé malgré le fait qu’il y avait surement plein de crème fraîche dedans et ensuite des frites, histoire d’avoir des féculents, donc le tout cumulé ce n’était pas top !

Comme j’avais vraiment faim, j’ai aussi mangé des petites croquettes faites avec de la chapelure donc il y avait du gluten…

Voila donc un écart mal géré, je n’ai pas anticipé avant d’aller au restaurant cependant j’ai bien discuté avec le serveur qui était adorable et qui faisait tout pour trouver des solutions ! Mon conseil pour les sorties au restaurant : anticipez, vérifiez que la carte nous convient et ne pas hésitez à demander conseil aux serveurs.

En rentrant j’avais encore faim, je me suis fait un lait d’amande avec un peu de cannelle pour compléter mon repas mais j’avoue que d’un point de vue apport nutritif, ce n’était pas terrible et Je dois dire que comme je pense que j’ai maigri et qu’il faut que je fasse attention, je n’étais pas très satisfaite de mon repas du soir et d’y avoir apporter des calories via les frites.

J’espère que de votre côté le régime se passe bien, je voulais vous dire aussi que j’avais été interviewée par Sirène Bio pour parler de la candidose, j’ai été très honorée de faire cette interview que vous pouvez retrouver sur sa chaine YouTube, on a partagé sur nos parcours, sur nos difficultés et ça fait du bien d’en parler ensemble !

J’espère que cette vidéo vous a aidé, vous pouvez me suivre sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram et courage si vous luttez actuellement contre la candidose !

Retranscription Jour 12

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose que je reprends sur le mois d’octobre 2019.

Je vais vous partager mes repas de la journée du samedi 12 octobre 2019.

J’ai deux recettes supers à vous partager, je me suis régalée !

Avant cela, je voulais dire, parce que j’ai beaucoup de retours à ce sujet, que c’est important pour moi de rappeler qu’il ne faut pas entamer un protocole candidose seul, il faut absolument être accompagné d’un médecin ou d’un naturopathe.

Quand vous suspectez une candidose, ne restez pas seuls, ne vous lancez pas dans un régime, c’est vrai qu’il y a des gens qui me disent « voilà j’ai vu ta vidéo, je vais commencer le régime », non non non surtout pas, il faut absolument l’aide de quelqu’un qui connait la candidose !

Il va falloir travailler sur votre foie peut-être même avant de commencer le régime, qui lui va entraîner une libération de toxines puisqu’il y a des candidas qui vont mourir et libérer des toxines, et ça a un impact sur votre corps, sur votre mental qui est très important, c’est vraiment difficile à gérer, surtout ça doit être accompagné d’un protocole, de compléments alimentaires donc voyez un médecin, un naturopathe, un médecin nutritionniste ou un micro-nutritionniste capable de vous accompagner avec la candidose.

S’il vous plaît, ne vous lancez pas seuls dans le protocole anti-candidose !

Mon petit-déjeuner

J’ai mangé un œuf et une demi-patate douce.

C’est vrai que c’est une option aussi de manger des pommes de terre, du riz ou des patates douces le matin avec une protéine animale.

Mon déjeuner

J’ai cuisiné une recette que je vais partager sur le blog. (la voici)

J’ai fait cuire du riz complet dans mon faitout et au-dessus dans une passoire donc à la vapeur j’ai mis un chou Pak Choi mais ça marche avec tous les légumes, et ensuite j’ai fait ça avec des crevettes, du lait de coco et des épices, j’ai choisi du gingembre et de la coriandre fraîche, c’était un régal et cette association riz-crevettes et un légume vapeur, du lait de coco et des épices, c’est parfait, vous pouvez décliner et c’est facile à faire.

J’ai fait revenir mes crevettes à la poêle mais on pourrait aussi les manger telle qu’elle, c’est encore plus sain puisque généralement on achète des crevettes déjà cuites.

Mon dîner candidose

Recette super sympa aussi, c’est un poulet rôti au four tout-en-un !

Je prends un grand plat, je coupe 3 ou 4 pommes de terre en assez petits morceaux, des carottes, des poireaux, des oignons, des épices et je mets le poulet au-dessus avec de l’huile d’olive ou de tournesol, les épices et vous mettez tout ça au four.

J’ai une recette sur le blog qui s’appelle poulet aux légumes d’été tout-en-un, c’est le même principe vous pouvez vous inspirer de cette recette.

J’espère que cette vidéo vous a aidé, vous pouvez me retrouver sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram.

A très bientôt et courage si vous luttez actuellement contre la candidose !

Retranscription Jour 13

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com, je vous retrouve pour une nouvelle vidéo concernant mon régime anti-candidose que je reprends sur le mois d’octobre 2019.

Je vais vous partager mes repas de la journée du dimanche 13 octobre 2019 et mon pique-nique parce que j’ai fait un pique-nique improvisé donc j’aimerai bien partager ça avec vous et vous donner des idées dans ce cas-là.

Mon petit-déjeuner

J’ai mangé du Coconut Bread, si vous voulez la recette, idéale contre la candidose parce qu’on utilise de la farine de coco et de l’huile de coco, vous pouvez vous inscrire sur le blog et vous pourrez téléchargez mon bonus de 5 repas, préparés avec seulement 5 ingrédients pour la candidose, déclinables pour faire plein de repas différents, très pratique pour avoir des idées pendant le régime.

Et si vous le souhaitez, vous pouvez liker ma page Facebook et recevoir mes recettes sucrées et notamment ce Coconut Bread, idéal en cas de candidose.

Mon déjeuner

On en vient au fameux pique-nique, j’ai dû improviser parce que nous partions dans la nature pour la journée. Alors j’ai pris du houmous et des betteraves épluchées, crues et râpées, que j’ai mélangé avec le houmous. Et j’ai emmené avec moi un sachet de pain des fleurs au sarrasin, j’ai tartiné mon houmous-betterave, c’était très bon.

Une autre idée pour un pique-nique, c’est un tupperware avec de la salade dans laquelle vous pouvez mettre des maquereaux, des sardines ou des œufs durs et puis des crudités qui vous plaisent. Vous pouvez aussi faire les idées de salades à base de sarrasin ou de quinoa présentes sur le blog.

Mon goûter

J’avais emmené des noix de cajou et des noix de Grenoble que j’avais un petit peu salé. C’était rassasiant, idéal après une randonnée et facile à transporter.

Mon dîner candidose

J’ai mangé le reste de mon poulet rôti d’hier dont vous trouverez une recette similaire sur le blog « poulet rôti tout-en-un », déclinable avec les légumes que vous souhaitez.

Je vous rappelle qu’il ne faut pas commencer un régime anti-candidose seul et qu’il faut être accompagné d’un médecin ou d’un nutritionniste pendant le régime anti-candidose.

J’espère que cette vidéo vous a aidé, vous pouvez me retrouver sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram sur la page freecocotte.

A très bientôt et courage si vous luttez actuellement contre la candidose !