Le petit-déjeuner anti-candidose

J’ai mis à jour la vidéo avec une meilleure qualité de son et d’image, pour la voir c’est ci-dessous ! Et pour la retranscription écrite, c’est ici.

Si vous souhaitez en savoir plus sur mon chemin de guérison avec la candidose, c’est par ici !

ATTENTION n’entamez jamais un protocole anti-candidose seul(e) ! Tournez-vous vers un naturopathe ou un médecin nutritionniste si vous suspectez une candidose !

Et pour ceux qui préfèrent lire vous trouverez la retranscription écrite ci-dessous.

Pour compléter vous pouvez consulter mon article sur les infusions à prendre au petit déjeuner dans le cadre d’un régime anti-candida.

Candidose : quel petit-déjeuner (retranscription de l’ancienne vidéo)

« Si vous avez une candidose intestinale, vous suivez un régime très restrictif, parfois vous ne savez plus quoi manger au petit déjeuner, cet article est fait pour vous !

Je m’appelle Juliette, je suis naturopathe et je me spécialise en candidose.

Sur mon blog, vous trouverez de nombreuses recettes saines et digestes qui correspondent pour la plupart au régime anti-candidose, et je partage aussi mon parcours puisque je suis sortie de la candidose grâce à la naturopathie.

Pour le petit-déjeuner, s’il y a un point que vous devez retenir, c’est que si vous avez une candidose, votre petit déjeuner doit être protéiné, c’est super important parce que cela va permettre de ne pas avoir de fringales de sucres, d’envies de féculents, d’envies de plats de pâtes, de pains tout au long de la journée, moi ça m’a changé la vie !

Vous devez retenir cela et le mettre en place.

Voici les 4 petits-déjeuners qui sont parfaits selon moi lorsque l’on a une candidose :

Petit-déjeuner anti-candidose N°1 : Galette bretonne + œuf

C’est mon préféré, celui que j’ai consommé et que je consomme encore très régulièrement, 5 fois par semaine à peu près : une galette bretonne avec un œuf !

Les galettes bretonnes, c’est de la farine de sarrasin uniquement, le sarrasin c’est un excellent aliment : 8 à 12% de protéines et des nutriments anti-oxydants.

L’œuf vous apporte un starter de dopamine, c’est de la bonne humeur pour démarrer en forme la journée et cela vous apporte votre protéine + des bons gras grâce au jaune d’œuf.

Tout simplement, vous faites cuire à la poêle votre galette bretonne sur laquelle vous cassez votre œuf.

Il ne faut pas que les aliments crament, ce n’est pas bon de faire griller à la poêle donc ajoutez un peu d’huile d’olive ou un peu d’huile de coco, ce sont deux huiles qui sont antifongiques, elles sont donc parfaites pour la candidose et elles sont à préférer pour la cuisson parce qu’elles ne dégagent pas de composants nocifs quand on les chauffe.

Laisser cuire tout doucement, le jaune d’œuf est plus digeste s’il est coulant et pour le blanc d’œuf c’est important qu’il soit bien cuit parce que quand on a la candidose on a besoin de vitamines B9 B8, la biotine, or le blanc d’œuf cru empêche l’absorption de la biotine.

S’il y a un peu de blanc qui n’est pas cuit, vous le mettez de côté, vous ne le mangez pas, il s’enlève très facilement.

Si vous en mangez un peu, il n’y a aucun drame mais simplement ne prenez pas l’habitude de manger des œufs mi-cuits parce que vous allez empêcher l’absorption de la biotine, qui est très importante contre la candidose.

D’ailleurs, il y a des protocoles dans lesquels on propose de se supplémenter en biotine, moi je l’ai fait à l’époque.

Voila pour ce petit-déjeuner anti-candidose, alors c’est un petit-déjeuner digeste, ça veut dire qu’une heure et demie à deux heures après votre petit-déjeuner, votre estomac sera vide ce qui est absolument parfait, c’est ça que l’on souhaite et c’est important dans la candidose, l’estomac doit bien se vider, ça permet après d‘avoir un système digestif propre, j’en parlerai une prochaine fois.

Il est également digeste car il contient peu d’ingrédients, c’est très important de faire des repas simples pour qu’ils soient digestes, j’en parle dans mon premier podcast « L’assiette digeste ».

Je parle des repas simples et donc pour le petit-déjeuner, c’est pareil il faut que ce soit simple, c’est-à- dire pas beaucoup d’ingrédients différents et à ce propos donc c’est un petit-déjeuner qui est quand même léger une galette + un œuf, c’est ce que je prends parce que j’ai pas besoin de beaucoup déjeuner le matin, j’ai un potentiel digestif qui augmente au fur et à mesure de la journée, donc le matin je ne mange pas beaucoup et je mange davantage le soir, on est tous différents.

Peut-être que vous vous levez très tôt, peut-être que vous avez besoin de beaucoup déjeuner le matin et que vous mangez peu le soir et donc si ce n’est pas suffisant, vous pouvez tout simplement doubler les quantités : une deuxième galette avec un deuxième œuf !

Comme cela, on garde un repas digeste, on ne rajoute pas d’aliments différents, on prend les mêmes ingrédients mais en plus de quantités.

Cependant, il ne faut pas consommer ce petit-déjeuner doublé tous les jours parce que sinon vous allez manger 14 œufs sur votre semaine sans compter les quiches ou gâteaux et consommer un aliment à l’excès n’est jamais bon d’autant plus lorsque l’on a une candidose où l’on va davantage développer des intolérances.

Le petit + :

Boire un verre de jus de betteraves ou éventuellement un verre de jus de carotte, avec un petit peu de cumin.

Ce sont d’excellents aliments pour la santé notamment pour le foie qui galère avec la candidose !

Petit-déjeuner anti-candidose N°2 : Tartines + protéines animales

Pour ce deuxième petit-déjeuner anti-candidose, nous allons également partir sur des protéines animales.

Alors vous avez le choix, ça peut être un peu de jambon bio – c’est important de prendre vos viandes et vos charcuteries de qualité biologique quand vous avez une candidose, c’est non négociable pour ne pas ingérer les antibiotiques des animaux et les additifs, en plus de cela pour le respect du bien-être animal… en tout cas, dans le cas de candidose, vous n’avez pas le choix.

Donc du jambon bio, ça peut être du rôti de porc froid, une protéine animale de votre choix, je sais que ça peut paraître un peu bizarre mais vous allez changer vos habitudes avec la candidose.

Essayez si ça vous tente et puis vous allez voir que l’on s’habitue vite, après si ça ne vous tente pas du tout vous allez voir j’ai d’autres idées de petits-déjeuners mais avec ce petit-déjeuner vous allez sentir que vous êtes calé et vous n’aurez pas de grosses fringales.

Encore mieux, vous pouvez prendre des produits de la mer, comme du thon pâle, parce que c’est un poisson dans lequel il y a peu de métaux lourds, vous le trouverez en magasin bio sous la marque « Fish4ever »

Le top, c’est de manger des sardines si l’idée vous tente !

Donc votre protéine animale avec des tartines de la marque « pain des fleurs » au sarrasin, elles sont excellentes, sans gluten et plus digestes que celles au quinoa qui contiennent de la farine de riz.

Ce n’est pas un drame si vous mangez celles au quinoa quelques fois dans la semaine mais vraiment privilégiez les tartines de sarrasin, il n’y a qu’une seule farine et en plus c’est un très bon aliment.

Donc sur vos tartines, vous étalez un petit peu de margarine bio et un peu de jambon bio, ou produits de la mer avec de la mayonnaise de bonne qualité.

Voilà pour votre petit-déjeuner !

Si vous aimez vraiment le pain et que vous avez envie d’en consommer de temps en temps au petit-déjeuner, je vais bientôt poster une recette de pain sans levure, parfait pour la candidose !

Cela étant, comme expliqué précédemment, lorsque l’on veut faire des repas digestes c’est important de mettre le moins d’ingrédients possibles et de n’avoir qu’une seule sorte de féculents et notamment de céréales.

Quand on veut faire un pain sans gluten, on est obligé de mélanger différentes farines, ce n’est pas un drame mais c’est moins bien et à ne donc pas consommer quotidiennement.

Je vais bientôt poster une recette de pain sans levure adaptée à la candidose sur le blog.

N°3 : Tartines de sarrasin + avocat + un verre de lait végétal + protéines végétales en poudre

Ce troisième petit-déjeuner anti-candidose se compose de tartines de sarrasin et d’un avocat, il contient les bons gras suffisants pour vous caler.

Prenez un avocat bien mûr que vous étalez sur la tartine et pour les protéines, ajoutez un verre de lait végétal ainsi que des protéines végétales en poudre que vous trouverez en magasin bio ou sur internet.

Adaptez les quantités à votre appétit, ne rajoutez pas de nouveaux ingrédients si ce n’est pas suffisant pour vous, mais rajoutez en quantité.

N°4 : Porridge de sarrasin

Vous voyez, je suis vraiment fan du sarrasin !

En revanche, si vous ne l’aimez pas, vous pouvez le remplacer par des flocons de riz, de millet ou de quinoa.

Veillez à ne pas mélanger les flocons, choisissez une seule sorte et c’est celle que vous mangerez sur ce repas-là.

Pour ce quatrième petit-déjeuner anti-candidose :

Faites chauffer 150ml de lait végétal à la casserole et ajoutez 4 cuillères à soupe de flocons de sarrasin, ajoutez également 1 cuillère à café d’huile de coco, elle est antifongique et donne de bons gras, ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée, antifongique également et peu sucrée, parfait pour le goût !

Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café de sucre de bouleau et de la cannelle pour réguler la glycémie.

Je parle souvent du sucre de bouleau, c’est un bon édulcorant, anti-caries, antifongique, antibactérien mais attention à ne pas le surconsommer car c’est un aliment difficile à digérer et dont nous avons peu de recul sur sa consommation – même si les suédois le consomment depuis plus d’un siècle sans soucis- mais n’allez pas vous gaver de sucre de bouleau !

Pour le croquant, vous pouvez rajouter du sarrasin grillé, du « kasha » que vous trouverez en magasin bio, ou des noix de Grenoble ou noix du Brésil par exemple.

Voilà pour ce dernier petit-déjeuner anti-candidose !

Vous trouverez la recette sur le blog, n’hésitez pas à vous inscrire pour être notifié lors de la publication de recettes !

J’espère vous avoir donner des idées, n’hésitez pas à me laisser les vôtres en commentaires !

Lien vers la video sur Youtube