Régime anti-candidose : 7 recettes anti-candida faciles

En quête d’un régime anti-candida albicans adapté ? Vous êtes au bon endroit : freecocotte est justement… un blog de recette anti-candida…!

Quand on est en plein dans le régime anti-candidose, savoir quelles recettes faire pour lutter contre le candida albicans n’est pas facile du tout : j’ai connu ça, je sais que parfois on ne sait vraiment plus quoi manger… créer un menu pour une semaine est un vrai casse-tête !

Justement, dans cet article vous trouverez à la fois la liste des aliments interdits en candidose, mais aussi un menu candidose type pour 7 jours avec des recettes :

✅ digestes : parce que le régime candidose doit procurer des repas les plus simples à digérer possible. Ainsi, ces recettes sont aussi des recettes colopathie ou des recettes adaptées pour un régime alimentaire pour la gastrite chronique.

✅ délicieuses : pour vous et votre famille

✅ faciles à faire : peu d’ingrédients, peu de matériel

✅ conservables pour le lendemain : comme le régime anti-candidose est très exigeant, cela ne vous laisse pas la possibilité de manger des plats préparés, ou de commander de la nourriture facilement. C’est pourquoi je vous conseille de toujours cuisiner en double portion : pour le soir même et le lendemain midi.

Si vous souffrez de candidose, je peux peut-être vous aider, cliquez ici si vous souhaitez en savoir +.

Pour celles et ceux qui ne me connaissent pas, je suis Juliette Lepoutre, naturopathe spécialisée en candidose intestinale. J’en ai moi-même souffert et je vous partage les recettes anti-candida et les conseils que j’ai suivis pour m’en sortir.

Résumé de cet article : 7 recettes anti-candida et listes d'aliments pour le régime candidose 
▶️ Pâtes sans gluten à la truite, aux noix et aux courgettes
▶️ Poisson au lait de coco aux épices et au brocoli
▶️ Salade de pommes de terre anti-candidose
▶️ Poulet rôti tout-en-un ! 
▶️ Quiche anti-candidose
▶️ Pain des fleurs, artichauts et sardines (ou maquereau)
▶️ Boulettes kefta, semoule sans gluten et courgettes
▶️ Vous trouverez aussi dans cet article les liens pour le petit-déjeuner candidose, le dessert anti-candidose, le gouter candidose, les informations sur les écarts possibles au régime et sur la construction d'un repas anti-candidose 
▶️ Ainsi que la liste des aliments interdits candidose / autorisés 

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Régime anti-Candidose : liste aliments interdits candidose /autorisés candidose

Avant de détailler les listes d’aliments pour le régime anti-candida, j’ai besoin de vous partager quelques infos :

• pourquoi ce régime est si exigeant ? Parce que le candida albicans est TRES résistant. L’alimentation candidose doit donc limiter sa prolifération tout en modifiant le terrain pour éviter les rechutes. Il y a aussi des individualisations à faire, par exemple pour les personnes souffrant de mycose buccale.
• pourquoi les listes d’aliments varient selon les sources ? chaque thérapeute a ses sensibilités en fonction de son expérience avec la candidose. Pour ma part j’ai accompagné plusieurs centaines de candidose (depuis 2019) et je vous donne les infos les plus fiables et les plus à jour possible.
• ce régime anti-mycose est-il dangereux ? Le régime candidose que moi je propose c’est un régime santé idéal même à long terme, par contre attention aux restrictions excessives qui peuvent mener à des troubles du comportement alimentaire (TCA). Il faut tenter de trouver un équilibre en s’autorisant des écarts raisonnés.
• le régime va t-il tuer le candida albicans ? Non le régime anti-candida seul ne suffit pas pour une vraie candidose. Il est nécessaire aussi de prendre un traitement naturel candida albicans, parfois combiné avec un traitement médicamenteux. Respecter sa physiologie digestive (mastication, gestion glycémique, construction des repas) est aussi essentiel : j’explique tout cela en détail dans mon ebook  Votre Régime Anti-Candida.
• et si je ne trouve pas un aliment ? Pour des explications les plus complètes possibles, rdv ici pour avoir accès aux 8 pages de tableaux = + de 200 aliments, en 4 colonnes : vert, jaune, orange, rouge + 3 pages de tableaux pour expliquer les écarts possibles (quantité / fréquence en fonction de la situation de la candidose).

Liste aliments interdits en candidose

Voici la fameuse liste des aliments que je vous conseille d’éviter en candidose, basée sur mon expérience d’accompagnement de plus de 1000 personnes depuis 2019.

Je les ai mis dans l’ordre d’importance, les 1ers dans la liste sont les choses qui génèrent le plus de problème à court et long terme … :

• Alcool de tout type mais :
  • le moins pire est pour moi le vin rouge bio
• Tous les sucres et produits sucrés :
  • sucre en tout genre (de coco, rapudara, blanc…), miel, sirop d’érable, purée de dattes…
  • toutes les pâtisseries, viennoiseries, biscuits
  • jus de fruits (le moins pire = pamplemousse avec pulpe)
  • boissons sucrées
  • fruits séchés (abricots secs etc)
• Gluten (lire ici pour la raison de cette éviction) donc :
  • blé, orge, boulgour, épeautre même petit épeautre, avoine, seigle
  • et toutes leurs farines, pâtes, semoule et préparations diverses
  • par contre, pas nécessaire d’éviter les traces de gluten comme un cœliaque quand on a la candidose (on en va pas réagir à quelques grammes)
• Excès de féculents ou féculents consommés seuls : pizza, sandwich…
• Fruits sucrés (autres que ceux cités dans la liste d’autorisés) : banane, pomme, poires, raisin…
• Produits laitiers animaux à éviter mais :
  • les moins pires sont les fromages ou yaourts de brebis ou chèvre bio
  • vous avez peut être lu que le “pire” est le fromage vieilli ++ et/ou bleu : cela ne concerne que les personnes qui réagissent à l’histamine
• Chips et frites
• Tous les produits très transformés et boissons chimiques, mais sont de toute façon souvent riches en sucre / gluten / produits laitiers
• Café et thé, chocolat noir, matcha,maté et tous produits riches en caféine
  • beaucoup d’impacts sur la glycémie donc sur l’apport en sucre au candida
  • impact aussi sur le stress, or le stress est TRES favorisant de la candidose chronique
  • le chocolat noir est souvent surconsommé et cela entraine aussi beaucoup de symptômes (problèmes ORL, stomacaux, constipation, maux de tête, anémie)
• Viande non bio à éviter pour leur apport possible en antibiotiques et toxines diverses
• Thon et saumon à limiter car apport en métaux lourds
• Les levures, champignons et produits contenant des levures, vinaigres… peuvent faire réagir certaines personnes mais c’est assez rare (5/10% des personnes) : je vous conseille de ne pas trop focaliser sur leur éviction

Liste aliments autorisés pour le régime anti-mycose

• Tous les légumes, mais :
  • la carotte cuite et la betterave cuite ou en jus, sont sucrées, il faut éviter de les surconsommer
  • les courges et les petit pois, sucrés aussi, peuvent poser problème
  • ces légumes là peuvent aussi être utilisés en féculents pour limiter leur éventuel impact sur la glycémie
  • attention à la sauce tomate, acide, qui limite fortement la performance digestive
• Les féculents sans gluten :
  • sarrasin, quinoa, millet, sorgho, fonio sont des pseudo-céréales avec des index glycémiques modérés et sont très bien pour le régime
  • le riz semi-complet ou complet est parfait aussi
  • manioc, yukka : super car riches en fibres
  • pomme de terre et patates douces : parfois exclues du régime à cause de leur index glycémique, pour ma part je ne pense pas que cela soit une bonne idée de les exclure car ce sont des féculents digestes, beaucoup plus que les céréales et pseudo-céréales. Par contre si grosse candidose les consommer refroidies aide beaucoup car cela change leur index glycémique
  • les légumineuses sont toujours citées comme excellentes pour le régime candidose, en réalité, candidose = mauvais potentiel digestif, or, les légumineuses (pois, haricots, lentilles…) sont des aliments difficiles à digérer : peu de personnes atteintes de candidose digestive sont capables de se nourrir avec ! Mais, effectivement leur index glycémique faible permet d’apporter des féculents sans nourrir trop le candida.
• Les farines sans gluten mais :
  • tapioca (fécule de manioc), fécule de maïs (maizena), fécule de pomme de terre ont des index glycémique élevés : leur utilisation doit être limitée, juste pour ajuster des recettes éventuellement type gateau, cake salé…
  • on préfèrera la farine de sarrasin et la farine de riz complet semi-complet, facile pour cuisiner et à trouver, elles ont des index glycémiques corrects
  • les farines de lupin, de coco, de sorgho, de teff, de lin, sont très bien
  • farine de pois chiche ok, si on la digère …
• Les viandes biologiques mais
  • il est possible de réagir aux charcuteries du type saucisson, viandes fumées, … (celles que l’on peut conserver en dehors du frigo) car elles sont riches en histamine. Si vous ne semblez pas avoir de problème avec l’histamine, c’est ok ! Mais la charcuterie n’est pas bonne pour la santé si consommée trop souvent.
• Les fruits de mer et poisson mais :
  • le thon et le saumon sont riches en métaux lourds, il faut éviter d’en consommer plusieurs fois par mois car la candidose chronique est fortement suspectée d’être souvent liée aux métaux lourds
  • si vous avez des réactions à l’histamine, vous aurez peut être des difficultés au départ : les produits doivent être extra frais, et il faut préférer le poisson blanc et éviter les fruits de mer le temps d’améliorer la situation.
• Les huiles et lipides mais :
  • éviter les excès de lipides qui peuvent fatiguer le foie
  • préférer ++++ l’huile d’olive et de coco
  • mayonnaise bio à l’huile de colza ou d’olive = ok
• Vinaigre de cidre bio
• Les oléagineux, je les autorise tous mais :
  • si vous avez des réactions à l’histamine, vous aurez peut être des difficultés
  • n’en abusez pas, la mode des purées d’oléagineux nous amène parfois à en surconsommer, et bonjour pour la digestion, le foie…
• Les yaourts végétaux sont très bons pour leur apport en probiotiques, mais je ne recommande pas les yaourts de soja
• Dans la limite de 50-100g / jour, certains fruits sont autorisés en candidose (cliquer sur le lien pour voir la liste)
• Les sucrants suivants :
  • stevia
  • yacon
  • miraculine
  • xylitol (sucre de bouleau) avec modération et sauf contre indications
  • erythritol avec modération et sauf contre indications
• Toutes les herbes et épices, fraiches ou non
  • sauf pour les personnes fortement intolérantes à l’histamine que certaines épices peuvent faire réagir

Repas n°1 du régime candidose : pâtes à la truite, aux noix et aux courgettes

Pour info, des recettes anti-candida, j’en ai plein en + de cet article, n’hésitez pas notamment à télécharger mon bonus de recettes sucrées et salées pour le régime anti-candidose, toujours super bonnes et super simples :

Pour le jour 1 de cette semaine de régime anti-candida, je vous propose cette délicieuse recette de pâtes à la truite et aux noix.

Les pâtes sont sans gluten bien sur, il s’agit de pâtes de riz complet. Certaines marques en font des succulentes, comme Lazzaretti ou Felicia (se trouvent en magasin bio).

La courgette est un légume très digeste, très adapté au régime candidose.

La truite est aussi à mettre au menu du régime candidose : elle apporte beaucoup d’oméga 3, or, le saumon est beaucoup plus riche en métaux lourds.

2ème recette anti-candida facile : poisson au lait de coco aux épices et au brocoli

Mon 2ème repas pour ce régime candidose, c’est du poisson blanc au lait de coco et aux épices.

Généralement j’utilise du lieu noir, peu couteux, je le dépose dans un plat pour le four.

Dans un bol, je verse 1 cs de cumin, 1 cs de coriandre (2 épices très douces et anti-ballonnements), 1 cs de curcuma (excellent pour l’intestin), de l’ail ou de la poudre d’ail, 1cc de sel et j’ajoute 400mL de lait de coco. Je mélange bien.

Je dépose 1 brocoli coupé en petits morceaux sur le poisson puis j’ajoute la sauce coco-épices par dessus le tout.

Et je mets tout cela au four pour 25min environ, et c’est un délice avec du riz !

Recette anti-candida simple n°3 : salade de pommes de terre, sérieux ?

Jour 3 contre le candida albicans : une salade de pommes de terre anti-candidose ! En cliquant sur le lien, vous aurez la recette détaillée.

N’hésitez pas à décliner : notamment si vous mangez des oeufs tous les matins ou presque (ce qui est très bien d’ailleurs…), penser à remplacer peut être les oeufs par du maquereau : un poisson riche en oméga 3 (et pas en métaux lourds, comme le thon par exemple).

Pommes de terre et candidose, c’est OK ? Oui, moi je ne recommande pas de les retirer de votre alimentation. En effet, elles sont très alcalinisantes, ce qui a de nombreux avantages pour votre santé et votre lutte anti-candida.

De plus, manger uniquement du riz ou du sarrasin peut générer d’autres soucis : c’est moins digeste que les tubercules comme la pomme de terre, et on risque de finir par ne plus les tolérer.

Candidose, riz, pommes de terre : la place des féculents dans votre régime

Notez aussi qu’en laissant refroidir les pommes de terre, leur index glycémique baisse beaucoup, d’où l’idée ici de vous les présenter en salade.

Recette anti-candida n°4 : un poulet rôti !

Jour 4 pour du régime anti-mycose : un poulet au four, en voilà une super idée pour plein de raisons :

• D’abord, tout le monde aime
• Ensuite, c’est facile à préparer
• On peut en faire un plat tout-en-un
• Ca fait directement un repas pour 4 personnes
• Et enfin, le poulet entier coute beaucoup moins cher que les blancs de poulet

Voilà notamment 2 recettes tout-en-un pour vous inspirer :

• Poulet aux légumes d’été
• Et la version plus hivernale : panais et pommes de terre

Mais ca marche avec énormément de légumes : il faut juste ajuster la taille de la découpe du légume en fonction de sa durée de cuisson.

Note : les protéines animales stimulent la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, organe essentiel de la guérison de tous troubles digestifs. Aussi, sachez que les protéines végétales sont moins assimilables, moins digestes (ballonnements) et moins nutritives. De plus, on a notamment besoin de B12, zinc, cuivre et de fer pour la lutte anti-candida, et on les trouve principalement dans les protéines animales. Un végétarien qui fait un régime anti-candidose pour éradiquer la maladie devra se complémenter beaucoup plus, et aura davantage de difficultés à tenir le régime et à aller mieux car les protéines stabilisent la glycémie.

Recette n°5 du régime anti-candidose : une quiche !

Le cinquième repas au menu de ce régime anti-candida, c’est une quiche de la semaine : quiche au pâtisson et au jambon, ou encore la flamiche au poireaux si on n’êtes pas trop sujet.te aux ballonnements.

Mais vous pouvez aussi inventer votre propre recette bien sur.

Quoi qu’il en soit, je vous conseille en tout cas vraiment de tester ma recette de pâte brisée, super simple et super digeste, un pur bonheur. C’est une des recettes les + visitées de mon blog.

Notez aussi que la quiche est très pratique pour les piques niques, auberges espagnoles etc… de quoi profiter avec les proches en respectant son alimentation pour la candidose, le top !

Cliquez ici pour voir mes recettes de quiches et cakes salés que tout le monde aime (pas besoin de préciser que c’est “sans” !!!)

Recette anti-candidose 6 : pain des fleurs, artichauts et sardines (ou maquereau)

Pour le repas 6 de ce régime candidose, encore une recette sur le pouce : des tartines de pain des fleurs Sarrasin avec des rillettes de sardines ou de maquereau.

J’aime bien en proposer, des repas hyper rapides, car je sais à quel point la vie est intense : travail, transport, famille, tâches ménagères et administratives, il ne nous reste pas toujours beaucoup de temps pour cuisiner !

Surtout qu’en situation de candidose, on est parfois au bout du rouleau, alors soyons réaliste : il faut des recettes ultra rapides.

C’est vraiment un repas que je fais souvent, d’abord parce que c’est délicieux, ensuite parce que la sardine est un aliment très sain, riche en oméga 3 (et vous le savez sans doute, les oméga 3 sont très importants pour la santé).

Bon OK vous vous dites peut être que les sardines c’est pas DU TOUT VOTRE TRUC : et bien moi non plus !!! Je n’aime pas ca, mais en rillettes, rien à voir, tout ceux qui ont testé sont conquis.

Et on peut remplacer les sardines par du maquereau, parfait aussi, moins fort en gout.

Je tartine le pain des fleurs avec les rillettes, et je mange avec cela des cœurs d’artichauts en bocal, rincés au préalable s’il y a du vinaigre dans la conserve.

Recette candidose n°7 : boulettes kefta, semoule sans gluten et courgettes

Pour la septième recette anti-candida, direction des boulettes Kefta de viande de bœuf bio. Je mélange la viande hachée avec des oignons coupés en petits morceaux ainsi que du persil et de la coriandre fraîche mais ça peut être du cumin ou du curry. Un pur bonheur !!!

Il n’y a plus qu’a choisir un accompagnement : semoule sans gluten et courgettes sont parfaites, mais pensez aussi pour varier aux aubergines.

La cuisson des kefta peut se faire à la poêle au four ou même à la vapeur (plus sain).

Besoin d’autres recettes anti-candida gratuites ?

Si vous cherchez d’autres recettes anti-candida gratuites, j’en ai beaucoup à vous proposer, ça se passe ci-dessous : télécharger mon guide pour construire de nombreux repas candidose facilement et rapidement !

Régime candida petit-déjeuner, Fruits ? Desserts ? Gouter ?

Vous avez sans doute d’autres questionnements au sujet de votre alimentation candidose, et moi, j’ai justement beaucoup d’autres articles à vous partager pour vous aider :

• quels sont les fruits autorisés pour la candidose ?
• quel petit-déjeuner faire pour le régime candida ?
• quels desserts, biscuits et gateaux puis-je cuisiner pour la candidose ?
• quel gouter pour l’alimentation anti-candidose intestinale ?

Help je fais des écarts à mon régime candidose

Ah lala, les “écarts” au régime anti-candidose… il y a beaucoup de choses à en dire.

• Peut-on faire des écarts ?
• Comment savoir si on fait trop d’écarts ?
• Est-ce qu’on “revient à 0” si on a fait un écart à son régime anti-candida ?
• Comment faire pour tenir ce régime hyper contraignant et enfin sortir de la candidose chronique ?
• Quels restos peut on faire avec la candidose ?
• Est-ce grave d’aller au mcdo si on est en régime anti-candida albicans ?

Je sais que de nombreuses personnes sont intéressées par ces sujets, et j’ai beaucoup de vidéos pour vous aider sur le régime alimentaire anti candida albicans :

Ecarts régime candida albicans au resto :

Ecarts régime candida albicans au mcdo :

Régime candida albicans, mon livre (recettes candidose et conseils sur tous les aliments, quantités, écarts etc) :

Régime candida albicans et tentations :

Régime anti candida, recettes :

Et pour retrouver toutes mes recettes anti-candida publiées, c’est par ici : voir toutes les recettes du blog.

Aller plus loin que le régime anti candidose : le traitement

Comme je le dis souvent, le régime anti candidose “ne se suffit pas à lui même”. Certes, pour certaines personnes ca change déjà grandement la donne.

Mais, pour la plupart d’entre nous, ce n’est pas suffisant. Le régime anti-candida albicans va calmer, mais ne va pas éradiquer la maladie.

Cela a été mon cas : en 2015 en plus de mon régime anti candidose, j’ai du entamer un gros travail avec un naturopathe pour modifier mon terrain et en finir avec la candidose.

Et désormais, c’est mon travail de vous aider aussi là dessus, pour en savoir + n’hésitez pas à vous inscrire pour recevoir mon guide ci-dessous puis à me contacter par email :