Les boulettes kefta, une recette saine ? Ça vous surprend peut-être ? Pour moi c’est une recette parfaite dans le cadre de la candidose, surtout si on opte pour la cuisson vapeur, c’est encore mieux !
Peut-on vraiment manger de la viande rouge dans le cadre d’une alimentation saine ??
Comme je le dis dans ma page sur les protéines, je réponds oui sans hésiter, encore une fois c’est une question de mesure !
Beaucoup de gens consomment trop de viande de rouge, et cela a des effets néfastes, notamment sur le système cardiovasculaire.
Mais à raison de 100 g par semaine, la viande rouge biologique est une excellente source de fer et de protéines, notamment pour les femmes qui sont plus souvent en anémie.
Alors voilà une excellente recette pour allier plaisir et santé puisqu’on ajoute des épices, des herbes et de l’ail…
Faire un repas candidose sain avec des Kefta
Pour faire un repas complet et sain, on mangera ces boulettes Kefta avec :
- de la sauce tomate, ou pour les intestins fragiles, avec mon substitut de sauce tomate : la sauce aux poivrons
- 50 gr de riz (pesé cru) par personne
- et une belle portion de légumes (haricots verts, petits-pois, courgettes…)
Et s’il vous manque une ou 2 épices ou herbes, lancez-vous quand même, c’est adaptable et toujours délicieux !
D’ailleurs certaines recettes contiennent d’autres épices, par exemple sur cuisineaz ils mettent du gingembre !
Je ne crois pas que ce soit la recette traditionnelle, mais pourquoi pas. Pour ma part je me suis renseignée auprès d’une marocaine afin de coller le plus possible à la tradition.
Si vous aimez ma recette, je serais ravie de le lire, n’hésitez pas à me laisser un commentaire !
Préparation : 10′ / Cuisson : 12′
Ingrédients – Boulettes Kefta saines (4 pers.)
- Environ 400 g de viande rouge hachée biologique
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cs de cumin
- 1 cs de paprika
- 1 poignée de persil frais
- 1 poignée de coriandre fraîche ou moulue
- Sel et poivre
Si vous souffrez de candidose, je peux peut-être vous aider, cliquez ici si vous souhaitez en savoir +.
Préparation – Boulettes Kefta saines
- Émincez l’oignon très finement.
- Pressez l’ail.
- Ciselez les herbes finement.
- Rassemblez la viande avec tous les ingrédients (poivrez généreusement) et mélangez.
- Formez avec vos mains des boulettes de viande d’environ 4 ou 5 cm de diamètre.
- Pour la cuisson, on peut tout à fait les cuire à la vapeur douce, c’est délicieux.
- Sinon, faites chauffer une poêle avec une bonne quantité d’huile d’olive (attention à ne pas la faire fumer). Placez les boulettes dans la poêle, surveillez la cuisson et retournez-les une fois qu’elles ont doré sur la première face.
- La cuisson prend environ 12′ dans les 2 cas.
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Je sui s tres intéressée par votre démarche étant moi-même en train de chercher comment faire son pain, sans gluten, sans levure et facile à faire. Je n’ai pas bcp de patience mais je veux contrôler ce que je mange.
Plusieurs de vos remarques ont révélé ce que je pensais sans le savoir….donc comme je chemine pour améliorer ma consommation alimentaire…. et apprendre ce qui pourrait me donner une meilleure qualité de vie, je cherche… et je vous ai trouvée.
À bientot,
Renée