Candidose : liste des aliments pour votre régime

Vous cherchez LA liste des aliments à éviter pour la candidose ? La liste des aliments autorisés pour le régime anti candida albicans ? Vous ne savez plus quoi manger ? Vous trouvez vos repas frustrants ?

Je suis Juliette Lepoutre, naturopathe spécialisée en candidose et dysbiose intestinale depuis 2019, et dans cet article je vous aide à y voir plus clair sur ce que vous pouvez manger ou pas, ce qui lutte contre la candidose chronique et ce qui au contraire la favorise.

Je sais que la plupart d’entre vous sont perdus : en effet, on trouve de nombreuses listes d’aliments autorisés / interdits pour la candidose intestinale sur internet, et elles ne sont pas toutes cohérentes…

Je vais donc vous expliquer au maximum mon point de vue, en tant que naturopathe spécialisée en candida albicans et mycoses chroniques depuis 2019.

Avant de vous détailler les listes candidose…

Avant de commencer à vous détailler les listes des aliments autorisés ou non pour le régime anti-candida, j’ai quand même besoin de vous préciser quelques points importants.

Pourquoi le régime candidose est il si contraignant ?

Le régime candidose est exigeant, parce que le candida albicans est un micro-organisme opportuniste très adaptable.

Vous pouvez notamment consulter mon article sur le sujet ici : facteurs de virulence du candida albicans.

Il est capable de se développer dans de nombreuses conditions, il est donc nécessaire d’adopter une alimentation qui ne lui profite pas trop, mais aussi qui permet de modifier votre terrain afin qu’il ne soit plus idéal pour le candida albicans.

Ainsi on devra non seulement faire en sorte de ne pas apporter trop de glucides d’un coup, et le moins de sucre possible.

Mais il faudra aussi faire attention à d’autres points, cela dans le but d’avoir une alimentation la plus hypotoxique possible. On devra par exemple supprimer le plus possible le gluten et les produits laitiers, les viandes non biologiques…

Et enfin, la candidose intestinale est si perturbante pour l’organisme, que des difficultés digestives comme l’intolérance à l’histamine ou les ballonnements intenses, peuvent survenir.

Or, ce type de symptômes de candidose handicapants peut conduire, en plus des restrictions « sucre » à d’autres évictions d’aliments.

Voila pourquoi ce régime anti-candida est un véritable casse-tête à mettre en place, mais aussi à expliquer clairement et correctement.

Candidose : des listes d’aliments autorisés différentes ?

Pour les raisons que je viens d’évoquer, on trouve différentes listes d’aliments autorisés / interdits pour la candidose :

• certaines listes focalisent principalement sur le sucre / les glucides, avec plus ou moins de sévérité
• la plupart des auteurs ajoutent, par manque d’expérience de terrain éa mon avis, des restrictions dues aux problèmes liés à l’histamine / les réactions aux levures, de façon systématique
• les naturopathes qui écrivent sur le sujet ne manqueront pas aussi de vous proposer une alimentation la moins transformée possible, la plus biologique, et peut être en autorisant davantage tous les fruits car considérés comme forcément bons pour la santé, là aussi par manque d’expérience réelle
• et on lit parfois des restrictions liées aux ballonnements comme le fait d’exclure les FODMAPS (alors qu’ils ne nourrissent pas le candida, au contraire, mais il est vrai qu’une candidose peut être accompagnée de dysbiose bactérienne qui peut être augmentée avec certains FODMAPS)

Et puis, notez les points suivants :

• chaque thérapeute a ses sensibilités en fonction du nombre de cas qu’il a accompagnés (avoir accompagné 5 personnes atteintes de candidose intestinale ou de mycose chronique n’est pas la même chose qu’en avoir accompagné 100, mais ça n’empêche pas d’écrire sur le sujet…)
• les sensibilités de chaque thérapeute viennent aussi des lectures et des formations effectuées
• et enfin, bien entendu, même si le candida albicans a des particularités spécifiques comme l’attrait sur le sucre, chaque cas de candidose est différent : c’est pourquoi les réactions des uns et des autres aux aliments peuvent varier, et c’est d’ailleurs en partie pour cela que mon ebook sur le sujet s’appelle VOTRE régime anti-candidose et non LE régime anti-candidose

Attention aux « TCA », vous pouvez faire des « écarts »

Avant de vous donner des listes, je veux aussi attirer votre attention sur le fait qu’un régime aussi restrictif que celui contre la candidose chronique peut entrainer des troubles du comportement alimentaire (TCA) si :

• vous le faites de manière trop stricte : j’ai vu de nombreuses personnes « tomber » dans les TCA parce qu’elles avaient commencé un régime candidose avec un thérapeute qui leur avait dit de supprimer totalement les féculents ou encore de ne faire aucun écart au régime
• si vous avez un passé de TCA, ce qui est fréquent en candidose, il faut prévenir votre naturopathe et réfléchir avec lui/elle aux meilleures solutions pour vous. Ce sont des situations délicates, à individualiser.
• notez aussi que la candidose en elle-même peut conduire aux TCA car le candida albicans réclame du sucre, ce qui peut participer aux compulsions alimentaires.

Ainsi, je ne conseille pas d’être excessif sur les restrictions, pour votre vie sociale et pour votre plaisir, il ne faut pas hésiter à faire de temps en temps des « écarts » au régime.

De cette manière on limite les risques de TCA, et c’est hyper important pour votre santé mentale et physique, donc pour votre guérison.

J’explique cela en détail dans mon ebook en détaillant pour chaque sévérité de candidose quels écarts peuvent être faits (quantité, fréquence), et cela selon l’avancée aussi de votre protocole (au fur et à mesure du temps, on peut « réintroduire » de plus en plus d’aliments).

Mais le principe est assez simple (pas facile pour autant, mais simple en principe) : fiez vous beaucoup à vos ressentis, si ce que vous avez mangé vous a généré des symptômes (retour ou amplification des mycoses, problèmes digestifs, gueule de bois, maux de tête, démangeaisons diverses, réactions type histaminose ou allergie…), il faudrait baisser la quantité et la fréquence de consommation.

Respecter sa physiologie digestive

Au delà des « listes » d’aliments convenables ou non pour la candidose, il y a des éléments essentiels pour sortir de la candidose.

Il s’agit de respecter sa physiologie digestive, notamment par les biais suivants :

• une « superbe » mastication
• une absence de grignotage, même « sain » : entre les repas, il ne doit pas y avoir d’alimentation
• une gestion de sa glycémie optimisée
• une bonne construction des repas

Là aussi ce sont des principes que j’explique dans mon ebook Votre régime anti-candidose, vous verrez que je vais y faire régulièrement référence, car il fait 250 pages : donc vous comprendrez que je ne détaille pas tous les éléments du régime anti-candida ici …

Liste aliments interdits candidose /autorisés candidose

Vous l’aurez compris si vous avez bien lu les paragraphes précédents ;-), le régime anti-candidose ne se résume pas à une liste OK / PAS OK…

De plus, dans mon ebook Votre Régime Anti-Candida, je consacre 8 pages de tableaux à détailler plus de 200 aliments, en 4 colonnes : vert, jaune, orange, rouge.

Puis 3 pages de tableaux pour expliquer les écarts possibles (quantité / fréquence en fonction de la situation de la candidose).

Ici je vais donc vous partager une synthèse, mais déjà fort utile, de ce qui est convenable ou non, ce qui nourrit le candida albicans ou pas.

Liste aliments interdits en candidose

Voici la fameuse liste des aliments que je vous conseille d’éviter en candidose, basée sur mon expérience d’accompagnement de plus de 1000 personnes.

Je les ai mis dans l’ordre d’importance, les 1ers dans la liste sont les choses qui génèrent le plus de problème à court et long terme … :

• Alcool de tout type mais :
  • le moins pire est pour moi le vin rouge bio
• Tous les sucres et produits sucrés :
  • sucre en tout genre (de coco, rapudara, blanc…), miel, sirop d’érable, purée de dattes…
  • toutes les pâtisseries, viennoiseries, biscuits
  • jus de fruits (le moins pire = pamplemousse avec pulpe)
  • boissons sucrées
  • fruits séchés (abricots secs etc)
• Gluten (lire ici pour la raison de cette éviction) donc :
  • blé, orge, boulgour, épeautre même petit épeautre, avoine, seigle
  • et toutes leurs farines, pâtes, semoule et préparations diverses
  • par contre, pas nécessaire d’éviter les traces de gluten comme un cœliaque quand on a la candidose (on en va pas réagir à quelques grammes)
• Excès de féculents ou féculents consommés seuls : pizza, sandwich…
• Fruits sucrés (autres que ceux cités dans la liste d’autorisés) : banane, pomme, poires, raisin…
• Produits laitiers animaux à éviter mais :
  • les moins pires sont les fromages ou yaourts de brebis ou chèvre bio
  • vous avez peut être lu que le « pire » est le fromage vieilli ++ et/ou bleu : cela ne concerne que les personnes qui réagissent à l’histamine
• Chips et frites
• Tous les produits très transformés et boissons chimiques, mais sont de toute façon souvent riches en sucre / gluten / produits laitiers
• Café et thé, chocolat noir, matcha, maté et tous produits riches en caféine
  • beaucoup d’impacts sur la glycémie donc sur l’apport en sucre au candida
  • impact aussi sur le stress, or le stress est TRES favorisant de la candidose chronique
  • le chocolat noir est souvent surconsommé et cela entraine aussi beaucoup de symptômes (problèmes ORL, stomacaux, constipation, maux de tête, anémie)
• Viande non bio à éviter pour leur apport possible en antibiotiques et toxines diverses
• Thon et saumon à limiter car apport en métaux lourds
• Les levures, champignons et produits contenant des levures, vinaigres… peuvent faire réagir certaines personnes mais c’est assez rare (5/10% des personnes) : je vous conseille de ne pas trop focaliser sur leur éviction

Liste aliments autorisés pour le régime anti-candida

• Tous les légumes, mais :
  • la carotte cuite et la betterave cuite ou en jus, sont sucrées, il faut éviter de les surconsommer
  • les courges et les petit pois, sucrés aussi, peuvent poser problème
  • ces légumes là peuvent aussi être utilisés en féculents pour limiter leur éventuel impact sur la glycémie
  • attention à la sauce tomate, acide, qui limite fortement la performance digestive
• Les féculents sans gluten :
  • sarrasin, quinoa, millet, sorgho, fonio sont des pseudo-céréales avec des index glycémiques modérés et sont très bien pour le régime
  • le riz semi-complet ou complet est parfait aussi
  • manioc, yukka : super car riches en fibres
  • pomme de terre et patates douces : parfois exclues du régime à cause de leur index glycémique, pour ma part je ne pense pas que cela soit une bonne idée de les exclure car ce sont des féculents digestes, beaucoup plus que les céréales et pseudo-céréales. Par contre si grosse candidose les consommer refroidies aide beaucoup car cela change leur index glycémique
  • les légumineuses sont toujours citées comme excellentes pour le régime candidose, en réalité, candidose = mauvais potentiel digestif, or, les légumineuses (pois, haricots, lentilles…) sont des aliments difficiles à digérer : peu de personnes atteintes de candidose digestive sont capables de se nourrir avec ! Mais, effectivement leur index glycémique faible permet d’apporter des féculents sans nourrir trop le candida.
• Les farines sans gluten mais :
  • tapioca (fécule de manioc), fécule de maïs (maizena), fécule de pomme de terre ont des index glycémique élevés : leur utilisation doit être limitée, juste pour ajuster des recettes éventuellement type gateau, cake salé…
  • on préfèrera la farine de sarrasin et la farine de riz complet semi-complet, facile pour cuisiner et à trouver, elles ont des index glycémiques corrects
  • les farines de lupin, de coco, de sorgho, de teff, de lin, sont très bien
  • farine de pois chiche ok, si on la digère …
• Les viandes biologiques mais
  • il est possible de réagir aux charcuteries du type saucisson, viandes fumées, … (celles que l’on peut conserver en dehors du frigo) car elles sont riches en histamine. Si vous ne semblez pas avoir de problème avec l’histamine, c’est ok ! Mais la charcuterie n’est pas bonne pour la santé si consommée trop souvent.
• Les fruits de mer et poisson mais :
  • le thon et le saumon sont riches en métaux lourds, il faut éviter d’en consommer plusieurs fois par mois car la candidose chronique est fortement suspectée d’être souvent liée aux métaux lourds
  • si vous avez des réactions à l’histamine, vous aurez peut être des difficultés au départ : les produits doivent être extra frais, et il faut préférer le poisson blanc et éviter les fruits de mer le temps d’améliorer la situation.
• Les huiles et lipides mais :
  • éviter les excès de lipides qui peuvent fatiguer le foie
  • préférer ++++ l’huile d’olive et de coco
  • mayonnaise bio à l’huile de colza ou d’olive = ok
• Vinaigre de cidre bio
• Les oléagineux, je les autorise tous mais :
  • si vous avez des réactions à l’histamine, vous aurez peut être des difficultés
  • n’en abusez pas, la mode des purées d’oléagineux nous amène parfois à en surconsommer, et bonjour pour la digestion, le foie…
• Les yaourts végétaux sont très bons pour leur apport en probiotiques, mais je ne recommande pas les yaourts de soja
• Les fruits suivants dans la limite de 50-100g généralement (dépend des situations de candidose), et si pas de réaction stomacale avec ceux qui sont acides :
  • framboises
  • mures
  • myrtilles
  • cassis et bleuets
  • pamplemousse avec pulpe
  • litchi
  • melon et pastèque
  • pomme granny
  • groseille
  • kiwi
  • citron mais risque de déminéralisation
  • noix de coco et ses dérivés
• Les sucrants suivants :
  • stevia
  • yacon
  • miraculine
  • xylitol (sucre de bouleau)
  • erythritol
• Toutes les herbes et épices, fraiches ou non
  • sauf pour les personnes fortement intolérantes à l’histamine que certaines épices peuvent faire réagir

Aliments à privilégier pour lutter contre le candida albicans

Je sais que certains d’entre vous souhaitent intégrer des aliments anti-candidose dans leur quotidien, cela peut être judicieux, mais, vous devez savoir que le régime candidose ne suffit pas à sortir de la candidose chronique.

Les aliments ci-dessous sont donc juste des petits coups de main, mais vous devez absolument mettre en place un protocole global avec un thérapeute, intégrant des compléments alimentaires puissants et ciblés.

Voici ce qu’il peut être intéressant d’ajouter à vos repas / boissons pour avoir un effet anti-candida et pour favoriser l’immunité et la digestion, ainsi que la chasse des métaux lourds :

• huile de coco
• huile d’olive
• ail si on peut le digérer
• thym, origan, sarriette en herbes fraiches
• yaourt végétal
• gingembre
• cumin, coriandre, curcuma
• réglisse en infusion
• xylitol (remplace le sucre) en petite quantité si pas de contre-indication / effets secondaires
• yacon (remplace le sucre) si pas trop de ballonnements

Aliments pour se régaler malgré la candidose

Avec toutes ces restrictions, vous vous demandez sans doute ce que vous pouvez manger en candidose et comment ne pas manger « fade »…

Alors, dans les vidéos ci-dessous, je vous ouvre mon placard pour vous partager les aliments que vous DEVEZ absolument avoir pour votre régime candidose.

Le régime anti-candida est très restrictif, vous devez donc vous adapter à une plus cuisine exigeante.

En effet, plus possible de « rattraper » un plat « banal » avec la crème fraîche, le beurre, et on a aussi perdu le fromage… or si vous prêtez un peu attention, quasiment 90% des recettes classiques, sur le net ou dans les livres, contiennent de la crème, du beurre ou du fromage.

Il y a donc des astuces à connaître et de nouveaux réflexes à acquérir.

Besoin d’idées de repas pour votre alimentation anti-candidose ? Vous pouvez consulter mon article « Recettes candidose pour une semaine »

Quand on ne connait pas ces petites astuces, ces réflexes, on est parfois désemparé(e) devant nos assiettes anti-candida mais insipides !

Mais en fait, on peut rapidement apprendre à cuisiner des assiettes très savoureuses, à condition de s’organiser un tout petit peu : vous devez toujours avoir sous la main certaines épices, crèmes, herbes ou condiments pour assaisonner tous vos plats.

C’est pour ça que je vous partage aujourd’hui mes aliments « candidose », indispensables pour cuisiner sans gluten sans produits laitiers mais avec succès et gourmandise ! C’est mon 80/20 qui permet de faire quasiment tous les assaisonnements des recettes présentes sur le blog.

Alors prenez un papier, un crayon, et ajoutez ce qui vous manque à votre prochaine liste de courses !

Et si vous avez des questions ou d’autres ingrédients, n’hésitez pas à les partager en commentaire ici sur le blog (tout en bas de la page) ou sur les commentaires Youtube.

Candidose : aliments indispensables pour cuisiner (partie 1)

En vidéo et en retranscription texte, je vous partage aussi des aliments utile pour pouvoir se régaler lors des repas anti-candida, malgré les contraintes.

Retranscription (partie 1)

Est-ce que ça vous arrive dans le cadre de votre régime anti-candidose d’être totalement désespéré par votre assiette parce que vous trouvez qu’elle n’a aucun goût ?

Eh bien je ne sais pas vous, mais moi ça a été mon cas pendant les premiers mois de mon régime candidose et aujourd’hui j’aimerai vous aider concrètement pour que vous ne ressentiez plus cette frustration et que vous ayez un grand plaisir à déguster vos assiettes anti-candidose.

Je m’appelle Juliette, je suis naturopathe et je me spécialise en candidose intestinale.

J’ai un blog qui s’appelle freecocotte.com sur lequel vous pouvez retrouver mon parcours avec la candidose et des recettes saines et équilibrées, sans gluten ni produits laitiers.

Très concrètement, je voudrai vous partager les ingrédients que vous
devez avoir dans votre placard pour votre régime anti-candidose,
pourquoi ?

Quand vous commencez le régime, vous allez en magasin bio et vous achetez des tas de choses.

Moi mes placards étaient remplis de choses que j’avais achetéées au début et dont finalement je ne savais pas quoi faire et qui ne m’apportaient rien en cuisine.

Je voudrai vous parler d’ingrédients qui vont vous aider à cuisiner correctement, qui ne sont pas des ingrédients difficiles à trouver mais que vous devez toujours avoir dans votre placard.

Prenez note et si vous ne les avez pas, mettez-les sur votre liste de course et faîtes en sorte de toujours les avoir afin de pouvoir assaisonner vos plats correctement parce que c’est ça qui va tout changer ! C’est très important !

Quand vous mangez avec des produits laitiers et bien on ajoute du fromage, du beurre… vous faites ainsi des pâtes, un gratin, une quiche et les plats auront du goût. Là, quand vous êtes privé des produits laitiers et aussi du gluten c’est plus compliqué mais c’est juste que vous devez trouver des nouveaux réflexes.

Donc je vais vous partager 9 ingrédients que vous devez toujours avoir dans votre placard et vous verrez que sur freecocotte.com, j’utilise régulièrement les mêmes ingrédients, je ne vais pas chercher des ingrédients trop compliqués, rares ou alors dont on va se servir qu’une fois par an !

Candidose : aliment indispensable N°1, poudre d’ail

Alors sans plus attendre, un premier ingrédient que j’ai mis un petit peu de temps à acheter et qui change tout : c’est la poudre d’ail, on la trouve au rayon des épices et elle permet d’apporter du goût à vos plats.

Imaginons que vous avez fait un wok et qu’il n’a pas énormément de goût, peut-être que vous n’avez pas mis d’ail ni d’oignons et vous trouvez que le plat est fade et bien vous allez utiliser la poudre d’ail pour relever le plat.

C’est très pratique également si vous n’avez pas eu le temps d’écraser l’ail, c’est un raccourci très intéressant qui apporte vraiment un goût très agréable.

Je l’utilise dans les marinades également, j’en reparlerai dans une prochaine vidéo.

Candidose : Aliment indispensable N°2, lait de coco

Deuxième ingrédient, c’est la crème de coco ou le lait de coco.

C’est génial pour la candidose ! C’est anti fongique et surtout c’est délicieux pour assaisonner votre riz, votre quinoa… Vous mettez de la crème de coco sur votre plat, accompagné de légumes et d’épices c’est délicieux.

Aliment N°3 : noix de cajou

Troisième ingrédient, ce sont les noix de cajou, elles vont nous aider à remplacer les produits laitiers.

On va faire le parmesan végétal avec, ça va vous changer la vie !

Il suffira de mixer avec un petit robot, je ferai une vidéo sur le matériel nécessaire, vous allez mixer les noix de cajou finement avec de la poudre d’ail et du sel, ça donne un parmesan qui gratine, qui permet de faire des risottos, des gratins et même la recette de la crème végétale.

Aliment N°4 : coriandre

Quatrième ingrédient, la coriandre, c’est un chélateur de métaux lourds et la candidose est soupçonnée fortement d’être liée avec les métaux lourds… donc il est important d’avoir de la coriandre avec vous. Vous allez l’ajouter sur le saumon ou les crevettes pour chélater les éventuels métaux lourds des poissons ou des crustacés qui sont excellents pour la santé mais qui peuvent contenir des métaux lourds, la coriandre est également une très bonne épice pour la marinade de canard par exemple !

Aliment N°5 : sucre de bouleau

Cinquième ingrédient, le Xylitol ou sucre de bouleau, c’est un polyol donc ce n’est pas un sucre comme le sucre blanc ou sucre de coco.

C’’est exactement le goût du sucre blanc.

C’est antifongique, antibactérien, anti-caries, alors il ne faut pas trop en consommer mais ça va vous sauver quand vous aurez des envies de sucrés, de gâteaux ou même d’un yaourt avec du sucre.

Vous pouvez le consommer à hauteur de 2 ou 3 fois par semaine sans qu’il n’y ait de soucis d’intestins à priori, ça dépend de chacun.

Franchement ça sauve au début du régime quand on a envie de sucre dans la semaine !

Aliment N°6 : basilic frais

Le sixième ingrédient, c’est le basilic frais, c’est délicieux et je vous encourage à avoir des plantes fraîches en pot comme ça vous couper la quantité nécessaire et en mettez sur l’assiette, ça a du goût, c’est beau et le basilic c’est très bon pour les intestins ballonnés, ce qui peut être votre cas avec la candidose.

Aliment N°7 : cannelle

Le septième ingrédient, c’est la cannelle elle va vous aider dans les préparations sucrées mais je l’utilise en salé aussi, puisque vous allez utiliser peu de sucre de bouleau, la cannelle permet de faire par exemple un lait d’amande chaud pour rappeler le chocolat chaud ou un porridge de sarrasin comme avec la recette présente sur le blog.

La cannelle donne un petit peu de goût aux desserts dans lesquels on met peu de sucre voire pas du tout. Et cela permet en plus de maintenir une glycémie stable.

Aliment N°8 : cumin

Le huitième ingrédient, une autre épice c’est le cumin alors il y a énormément de bienfaits, je ferai peut-être une vidéo à ce sujet tellement il y en a, j’ai par ailleurs un article sur le cumin que vous trouverez sur le blog dans la recette du « poulet aux mini poivrons et au cumin ».

C’est une épice extraordinaire et qui permet également de maintenir une glycémie stable.

Aliment N°9 : Crème végétale de soja

Le neuvième ingrédient, c’est la crème de soja, alors utile quand vous en avez marre de la crème de coco ou même pour varier.

Je vous déconseille cependant de trop l’utiliser parce que le soja on s’en méfie quand même, selon des études il pourrait y avoir des effets négatifs sur les hormones et la digestion mais avec une brique de crème de soja par semaine, il n’y aura aucun souci et ça va remplacer parfaitement la crème fraîche dans les pâtes, les quiches…

Voilà nos 9 premiers aliments candidose indispensables !

Je ferai une deuxième vidéo avec 9 autres aliments candidose et vous aurez ainsi votre placard de base pour assaisonner vos plats !

Alors je ne vais pas pouvoir détailler en vidéo des idées de recettes, ce serait trop long donc n’hésitez pas à regarder les recettes sur freecocotte.com si vous avez besoin d’inspirations pour utiliser ces ingrédients et ne plus être frustré par votre régime !

Si vous aimez cette vidéo, je serai ravie de le savoir, vous pouvez liker et si vous voulez être notifié des nouvelles publications, vous pouvez vous abonner à ma chaîne, je vous dis à très bientôt et d’ici là portez-vous bien !

Candidose : aliments indispensables pour cuisiner (partie 2)

Retranscription (partie 2)

Est-ce que vous êtes frustré par votre alimentation anti-candidose ? Si c’est le cas, j’ai envie de vous apporter des astuces très concrètes pour que ça change.

Je suis Juliette, je suis naturopathe, je tiens le blog freecoctte.com et j’ai moi-même été atteinte de candidose et au début du régime, j’étais totalement frustrée !

Aujourd’hui, ça a changé puisque je me suis mise à la cuisine simple, équilibrée mais toujours savoureuse et je vais vous partager mes astuces.

Le secret, c’est de savoir assaisonner car vous ne pouvez plus utiliser la crème fraîche, le fromage ou le beurre et il faut donc prendre de nouveaux réflexes, c’est ce que je disais dans la première partie de cette vidéo où je partage 9 ingrédients que vous devez avoir dans votre placard.

Voici les 9 ingrédients suivants que j’aimerai vous partager, prenez des notes et pensez à les ajouter à votre prochaine liste de courses.

Aliment N°1 : pignons de pin

Le premier ingrédient, ce sont les pignons de pins.

Je pense que vous connaissez, c’est délicieux et ça s’ajoute très facilement à des quiches, à des salades et à n’importe quel plat dans lequel vous auriez mis du fromage habituellement.

Vous trouverez des recettes avec des pignons de pins sur freecocotte.com

Aliment N°2 : bouillon cube bio

Le deuxième ingrédient c’est un bouillon de poule biologique et sans sel.

Il va notamment vous servir dans la réalisation de risotto, vous pouvez faire des supers risottos sans produits laitiers, il y a des recettes sur le blog.

Ou quand vous allez faire un wok et cuire vos nouilles de riz, mettez du bouillon, vous pouvez aussi l’utiliser pour vos marinades.

Prenez un bouillon de cube qui a une bonne composition, biologique et sans sel, ce qui permettra de gérer le sel de vos plats.

Aliment N°3 : mayonnaise

Le troisième ingrédient, qui va peut-être vous surprendre, c’est la mayonnaise biologique à l’huile de colza.

Peut-être que votre naturopathe vous a dit que c’était non, mais moi je dis
oui !

Effectivement, la mayonnaise contient du vinaigre et de la moutarde mais en petite quantité, il n’y a donc aucun souci avec la candidose.

Prenez une mayonnaise biologique avec une bonne composition et si possible à
l’huile de colza.

Pourquoi de la mayonnaise ? Parce que vous allez consommer des crudités, des salades et comme tout le monde parfois on n’a pas trop le temps alors la mayonnaise rend bien service !

Elle se marie aussi avec le thon, les sardines et les maquereaux que je vous conseille de manger plusieurs fois par semaine.

Aliment N°4: sésame

Le quatrième ingrédient, c’est le sésame.

Je l’utilise généralement sur les woks mais il peut convenir aussi avec du riz et des légumes assaisonnés avec du lait de coco, on rajoute un peu de sésame cru ou grillé, c’est très bon aussi et ça change le goût du plat.

Aliment N°5 : gingembre

Le cinquième ingrédient, c’est le gingembre.

C’est une épice que j’ai toujours avec moi !

Je n’en mets pas énormément mais ça permet de relever un plat
d’inspiration asiatique ou de faire des marinades de viande.

C’est vraiment une épice à marier avec d’autres, c’est excellent et très bon pour la santé !

Aliment N°6 : persil frais

Le sixième ingrédient, c’est du persil frais.

C’est très bon, c’est plein de vitamines C et ça relève vraiment les plats que ce soit un plat de poissons, une purée, une viande… ayez toujours un persil avec vous, en plus c’est très agréable de couper l’herbe fraîche pour la mettre dans son assiette !

Aliment N°7 : sauce soja

Le septième ingrédient, c’est la sauce soja sans gluten.

Peut-être que cela vous surprend car on vous a dit de ne prendre aucun aliment fermenté et effectivement pour faire de la sauce soja, le soja est fermenté.

Mais honnêtement si vous cuisinez avec ça une à deux fois par semaine,
il n’y aura aucun souci pour votre protocole anti-candidose.

Si votre naturopathe vous a dit que c’était totalement interdit, c’est qu’il ou elle n’a pas confiance en son protocole car ce n’est pas du tout ça qui va changer la donne !

Utilisez la sauce soja pour les plats d’inspirations asiatiques, pour les légumes à la vapeur il m’arrive de l’utiliser pour donner du goût plutôt que de juste mettre le sel et le poivre, je trouve que ça fonctionne bien et également pour les marinades.

Aliment N°8 : noix de Grenoble

Ensuite le huitième ingrédient, ce sont les noix de Grenoble.

Excellent pour la santé et vous allez les utiliser en sucré et salé.

C’est vraiment délicieux et vous pouvez l’ajouter à de nombreux plats, encore une fois vous devez remplacer le fromage par des oléagineux.

Il y a aussi le porridge de sarrasin pour le matin dans lequel on peut mettre quelques noix, ça a un très bon goût et ça change la donne !

Aliment N°9 : poudre d’oignons

Le neuvième ingrédient, c’est de la poudre d’oignons.

Très pratique si vous n’avez pas eu le temps de couper vos oignons ou si vous avez fait un plat qui manque de saveur, ça change tout.

Ça fonctionne pour beaucoup de préparation, l’oignon est une base culinaire très importante et ça va vous changer la vie si vous avez ça dans votre placard !

Encore un fois pour vos marinades et tous vos assaisonnements !

J’espère que cette vidéo vous a plu et aidé !

Si c’est le cas, vous pouvez me mettre un petit like, vous pouvez aussi vous abonner à ma chaine si vous voulez être informé des nouvelles publications de vidéos !

Je vous dis à très bientôt ici ou sur le blog, portez-vous bien !

On reste en contact ?

Si cela vous dit, je vous propose de parler en commentaire de votre expérience sur le régime :

• est-ce que les aliments autorisés dans le régime anti-candida vous conviennent ou êtes vous frustrés ?
• quelles sont vos difficultés avec ce régime candidose ?
• votre naturopathe vous a t-il donné d’autres indications ?
• est-ce que mon article vous aide ? avez-vous encore des doutes ?
• quelles sont vos recettes fétiches ?
• avez vous fait beaucoup d’erreurs avec votre régime candidose (je parle ici des principales)

Votre petit commentaire aidera sans doute la communauté, n’hésitez pas !

Et si vous avez besoin de conseils pour cette traversée de candidose, je vous propose de télécharger mon bonus ci-dessous, vous recevrez alors mes supers recettes (faciles rapides et délicieuses) et vous pourrez aussi m’écrire par email.